導語：口感輕盈，入口即化的輕芝士蛋糕，做法簡單，美味十足，不能錯過

​如今在生活中，越來越多的人們喜歡甜品，比如糕點之類的食物，就是很多人的最愛。而糕點，大家可以在随意一個糕點店都可以買得到。隻不過是有些糕點店比較價格貴一些，但是做出來的糕點，也相對的比較美味一些。不過，價格昂貴的糕點，也是很多人不經常食用的理由。糕點中，有各式各樣的糕點，但是很多人都覺得，那些美味的糕點，都是得需要一些複雜的工具，才可以做出來。所以，也就不敢輕易嘗試着自己做。

但其實，很多美味的糕點，做法其實都不難，而且用到的工具也沒有那麼複雜。比如我接下來要給大家說到的這款輕芝士蛋糕，做起來，就相對來說，簡單很多了。并且這款輕芝士蛋糕，口感輕盈，奶香濃郁，入口即化，非常美味。而且相比于其他的蛋糕，也會更濕潤。所以，這款甜品，可以說是喜歡甜品朋友們的一種福利。但是這款糕點的做法，大家不用擔心，并不複雜，跟着我下面的步驟一步一步來做，做出來的成品，就會比賣的還美味。話不多說，具體的做法一起來看看吧！

輕芝士糕點做法：

用料：奶油奶酪130克，雞蛋3顆，黃油30克，牛奶50克，低筋粉30克，白糖50克。烹饪難度：容易。烹饪時間：少于一小時。

步驟：

第一步：準備所有食材。把黃油融化備用。把雞蛋磕入碗裡，蛋清和蛋黃分離開備用。先把奶酪打至光滑，然後再逐個加入蛋黃打均勻。

第二步：把蛋黃全部加進去以後，加入牛奶再次攪拌均勻，然後加入融化的黃油，攪拌均勻。

第三步：用篩子把低筋粉過一遍，然後加入攪拌好的芝士糊裡面，攪拌均勻後待用。

第四步：蛋白要分三次加入白糖，并且打發，打發蛋白的程度，隻需要打發到七成左右就可以了。然後把打發好的蛋白，分三次加入到攪拌好的芝士面糊裡，攪拌均勻。這樣蛋糕糊就做好了。

第五步：在模具的四周塗上一層食用油，底部墊上油紙，将攪拌好的蛋糕糊倒入到模具裡面，再放到烤盤裡面，把烤盤中加滿溫水。再放到預熱150度的烤箱裡面，中層，烤制一個小時。烤制上色的時候，加蓋上一層錫紙。烤制完成後，就可以拿出來了。脫模，稍微晾涼之後，切成一片一片的，就可以食用了。

貼心小衛士：攪拌面糊的時候，要均勻的攪拌，不要用打圈的方式攪拌，以免面糊上勁。做好的蛋糕，放到冰箱裡冷藏後，會更加的美味。蛋白打發到七成左右就可以了。七成的蛋白，還是軟軟的，用打蛋器撈起來蛋白，蛋白還可以大面積的挂在上面。這一點，大家要稍微注意一下。按照這樣的步驟做出來的輕芝士蛋糕，是非常美味的，而且香香軟軟的，真的是能入口即化，學會以後，大家就能自己嘗試做，也不用再買蛋糕吃了！

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