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蒸馍加煉乳起什麼作用

美食 更新时间:2024-07-20 15:23:18

蒸馍加煉乳起什麼作用?蒸馍加煉乳作用就是提味增加口感吃起來很香,下面我們就來聊聊關于蒸馍加煉乳起什麼作用?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸馍加煉乳起什麼作用(什麼是煉乳)1

蒸馍加煉乳起什麼作用

蒸馍加煉乳作用就是提味增加口感吃起來很香。

煉乳是一種牛奶制品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料,它的特點是可貯存較長時間。

通常是将鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖裝罐制成的。煉乳太甜,必須加5-8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時,往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水,使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,那麼糖的含量又會偏高。

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