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五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃

美食更新时间:2025-01-10 21:08:03

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）1

By 格格琳

用料

五花肉 500克
腐竹适量
老抽 1勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
生姜 1塊
蔥 2根
料酒 2勺
豆瓣醬半勺
冰糖 4個
八角 2個
香葉 2片
桂皮 1塊
花椒 20粒
白酒 1勺
啤酒 1瓶

做法步驟

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）2

1、五花肉冷水下鍋，加姜片，白酒煮開，轉小火20分鐘

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）3

2、五花肉撈出來切厚一點塊

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3、豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，蚝油，腌制20分鐘

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）5

4、冰糖，桂皮，花椒，香葉，八角準備好

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）6

5、鍋底鋪一層姜片，我放一半泡好的腐竹，留一半一會再放，

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）7

6、把肉鋪在腐竹上面

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7、加入香料，倒入一罐啤酒，沒過肉就行

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）9

8、大過燒開轉小火20分鐘，

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）10

9、再把另外一半腐竹鋪上，把湯汁淋上去，這個嘗下鹹淡，根據個人口味，如果味道夠了就不用把腌肉湯汁加進去。再煮15分鐘，

五花肉焖腐竹怎麼焖才好吃（腐竹焖五花肉你這麼做）11

10、記得是小火，不要問我為啥，心急，開裡大過結果有一點糊邊了！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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