《狼圖騰》是姜戎創作的長篇小說，主要講述了上個世紀六七十年代一位知青在内蒙古草原插隊時與草原狼、遊牧民族相依相存的故事，想必很多人都是看了電影《狼圖騰》之後才想要了解小說的。

既然是發生在内蒙古草原上的故事，那其中一定少不了草原上的美食描寫，小編摘抄了一些書中美食描寫的片段，來帶大家看看吧~

既然是草原美食，那羊肉一定是最具有代表性的。内蒙古的羊肉肥而不膩，鮮而不膻，用白水煮了吃就很美味了，書中描寫的烤羊肉讓愛吃烤肉小編也直咽口水。

原文如下：

畢利格老人和烏力吉，直接握着一條黃羊腿在火上轉烤，烤熟一層就用刀子片下來吃一層，再用刀在肉上劃幾道口子，撒上鹽、蔥花和一點點辣椒面繼續轉烤。”

羊肥腸

小編一開始以為這個羊肥腸是類似于豬大腸之類的腸類物品，小編對這種腸類并不感冒，但仔細一看并不那麼簡單，這裡的羊肥腸其實是把羊身上的羊肚、胸膈膜等部位塞到羊腸裡面，這樣一定也非常美味。

原文如下：

嘎斯邁已經端着肉盆，将陳陣最愛吃的羊肥腸轉到他的面前，又端起另一個肉盆，把老人最愛吃的羊胸椎轉到老人面前。然後，給陳陣遞過一小碗用北京固體醬油和草原口蘑泡出的蘑菇醬油。這是陳陣吃手把肉時最喜歡的調料。

陳陣用蒙古刀割了一段羊肥腸蘸上調料，塞到嘴裡，香得他幾乎把狼崽的事忘記。草原羊肥腸是草原手把肉裡的上品，隻有一尺長。說是肥腸，其實一點也不肥，肥腸裡面塞滿了最沒油水的肚條、小腸和胸膈膜肌肉條。羊肥腸幾乎把一隻羊身上的棄物都收羅進來了，但卻搭配出蒙古大餐中讓人不能忘懷的美食，韌脆筋道，肥而不膩。

攤野鴨蛋

這是全書中最讓小編難以忘懷的美食了，饑餓的時候吃什麼都香，這裡的描寫把這種感覺描述的淋漓盡緻，新鮮的野鴨蛋，純天然的野山蔥，再用羊油來煎，感覺那香味都能傳遍整個草原了。

原文如下：

高建中吩咐說：你們都過來，把破蛋好蛋分開挑出來。我兩年沒吃到攤雞蛋了，這次咱們吃個夠。正好包裡還有不少山蔥，野蔥攤野蛋，是真正的野味，一定特香。楊克你去剝蔥，陳陣你去打蛋，繼原去搓一大簸箕幹牛糞來，我掌勺。

挑的結果，一半好蛋，一半破蛋。每人先可以吃上八九個破蛋，四人樂得像過節。不一會兒，羊油、山蔥和野鴨蛋濃烈的混合油香溢出蒙古包，在草原上随風飄散。狗們全都流着口水搖着尾巴擠在門口，小狼把鐵鍊掙得嘩嘩響，也饞得蹦高，兇相畢露。陳陣準備留出一份喂狼，想看看小狼吃不吃羊油攤野鴨蛋。

烤野豬肉

既然要吃燒烤，那當然要貫徹到底了。草原上不隻有羊肉，還有豬肉，不過這豬肉與我們平時吃的豬肉不同，這裡的豬肉是野豬肉。最貴的豬肉無非出自放養的豬，原因是因為這樣豬的運動量大，肉質更好，而野豬肉則是更勝一籌。

原文如下：

營地的柴堆已經準備好，車一到，大夥兒先挑了一隻最大的野豬開膛剝皮卸肉，草原牧民吃野豬肉也像吃羊一樣先要剝皮，而且不吃皮。不一會兒，篝火上空飄起烤野豬肉的香氣。野豬沒有家豬的厚肥膘，但是，肚裡的肥網油不少，楊克學着包順貴，用網油裹着瘦肉烤，那肉烤得油汪汪的滋滋響，遠比家豬烤肉更香。楊克早在獵手們卸肉的時候，就挖了不少野蔥野蒜和野韭菜，這回他也嘗到了香辣野菜就野味的草原烤肉的原始風味，心裡十分得意和滿足。

奶豆腐

這就是迪麗熱巴愛吃的奶疙瘩啦！奶豆腐是蒙古牧民家中常見的奶制品，酸中帶甜，奶香濃郁，而且營養豐富，常泡在奶茶中食用。美食的背後是至精的做法和工藝，奶豆腐也不例外。小編雖然不會做，但還是很想嘗嘗的。

原文如下：

夏季肉食供應減少，牧民就做新鮮奶食，鮮奶豆腐，酸奶豆腐，奶皮子，最常吃的就是奶豆腐，外出也方便攜帶當幹糧。知青卻是甯肯吃小米撈飯和素面食也不願去做奶制品，因為做奶食非常辛苦。牧民淩晨三點爬起來擠四五個小時的牛奶，然後不間斷地用搗棒慢慢地搗酸奶桶裡的發酵酸奶，得搗幾千下才行，然後是煮，壓，切，曬等一系列麻煩的手工勞動。所以奶豆腐雖好吃，但知青是不願受這份苦的，陳陣也是經常到嘎斯邁家才能吃得上。

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本期的《狼圖騰》中的草原美食就介紹到這裡啦，有沒有感受到草原人民的豪壯與熱情呢，小編在寫這篇文章的時候對草原生活産生了深深的向往。

如果有對文學作品中的美食推薦，歡迎在評論區告訴小編哦，我們下期再見！

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