蒸面條和面方法?首先是面的多少,一般炒菜的湯勺手掌心那麼大口徑的,兩勺就夠兩個人吃的了(飯量比較大的),這裡加了三勺面,接下來我們就來聊聊關于蒸面條和面方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先是面的多少,一般炒菜的湯勺手掌心那麼大口徑的,兩勺就夠兩個人吃的了(飯量比較大的),這裡加了三勺面。
第二步加水,别想着定量,邊和面邊加水,一點點的加,加一點拌一拌,用筷子保證某一塊不會太軟,往幹面粉的地方一點點加水,直到拌得基本所有面粉都已經成絮狀。
然後把筷子上的面用手扒下來,開始上手,先把所有的面絮絮,都往中間壓。讓它們粘在一起
等已經開始成形的時候,如果軟硬适中就可以少加一點點水再把周邊的幹面粉粘在一起,如果軟了可以把周邊面粉用手抓得放在面團中間,揉進去。
弄好之後再把面團揉好就可以。
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