鹌鹑蛋蜜汁做法-tft每日頭條

鹌鹑蛋蜜汁做法

美食更新时间:2024-12-20 12:58:27

　　前段時間，我去飯店吃飯，被一道撈汁鹌鹑蛋吸引到了，味道很不錯，帶點辣辣的，比鹵出來的鹌鹑蛋更好吃。

　　今天休息在家，我就複刻了這道菜，先煮後泡，兩步就能搞定。家人都說好吃，您要是喜歡吃鹌鹑蛋的話，可以試試哦!

　　用料：

　　鹌鹑蛋，青線椒，紅線椒，大蒜，紅辣椒油，花椒油，鹽，生抽，蚝油，糖，醋，雞精，涼白開。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）1

　　做法：

　　将鹌鹑蛋清洗幹淨，倒入裝有水的鍋内煮制。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）2

　　煮上6到8分鐘的樣子，撈出鹌鹑蛋，放入涼水中過涼。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）3

　　将青線椒和紅線椒分别切成小圈。大蒜切成末兒。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）4

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）5

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）6

　　碗内擠入一點芥末醬，加一勺熱水，攪拌均勻。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）7

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）8

　　把切好的青線椒、紅線椒和大蒜放入大碗中，加6勺量的生抽，1勺量的蚝油，半勺量的糖和鹽，1勺量的醋，一點點的雞精，再倒入3勺量的紅辣椒油和半勺量的花椒油，滴入幾滴鮮辣露，攪拌均勻，最後倒入适量的涼白開，再攪拌均勻。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）9

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）10

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）11

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）12

　　剝掉鹌鹑蛋的蛋殼，放入調好的料汁中，浸泡1個小時以上，中途需要給它攪拌攪拌，這樣能讓所有的鹌鹑蛋都浸泡到湯汁，會更入味。

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）13

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）14

　　泡好以後撈出鹌鹑蛋，這就可以吃了，一口一個，吃着真香！

鹌鹑蛋蜜汁做法（被撈汁鹌鹑蛋吸引到了）15

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