1、選擇一片燕盞。
2、丢在無油的碗裡,注入自來水,泡發。
3、将泡發的燕窩順着紋理撕開,兩頭膠質比較厚的部分用手指碾開。
4、瀝幹水分的燕窩裝在炖盅裡面。
5、注入水。這裡的水可以是很多種:純淨水,牛奶,椰汁等等。
6、将炖盅放在電子炖盅裡面,同時燒開一壺水。
7、注入開水。
8、蓋上蓋子,将溫度調至高火。
9、半小時後,在炖盅裡面丢些冰糖。再過10分鐘就OK了,可以開吃啦。
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