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蔥燒大排最正宗做法

美食 更新时间:2024-12-15 18:36:15

蔥燒大排最正宗做法(大廚教我的蔥香大排的做法)1

今天到菜場晚了,就剩最後兩塊大排,想好做大排的,所以不夠也買來了。

By 晴子絲琪

用料

  • 大排 二塊
  • 生抽 3勺
  • 冰糖 适量
  • 老抽 适量
  • 蔥 20根
  • 料酒 6勺
  • 醋 2勺

做法步驟

蔥燒大排最正宗做法(大廚教我的蔥香大排的做法)2

1、大排洗淨,用刀背敲打一遍.

蔥燒大排最正宗做法(大廚教我的蔥香大排的做法)3

2、熱油下鍋,煎至兩面金黃.

蔥燒大排最正宗做法(大廚教我的蔥香大排的做法)4

3、蔥洗好,對半切好下鍋,煸至幹癟.

蔥燒大排最正宗做法(大廚教我的蔥香大排的做法)5

4、加入所以調料,大火燒開轉小火炖煮20-30分鐘.

蔥燒大排最正宗做法(大廚教我的蔥香大排的做法)6

5、時間是最好的調味劑,隻要時間花下去,美味佳肴等着你,看着這麼多蔥,燒好會也就一點點東西了。

小貼士

用刀背敲打一下可以使肉質更松軟入味!

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