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小奶油饅頭怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-17 07:37:45

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）1

虎年來一款小虎饅頭吧。

By 龍卷風中的汗貓

用料

新良奶香胚芽南瓜味自發粉 300克
小麥粉 50克
紅曲粉少許
酵母 0.5克

做法步驟

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）2

1、黃色主體部分我用的南瓜胚芽自發粉，白色部分小麥粉加酵母。

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）3

2、先做白色部分50克小麥粉加入0.5克的酵母和28克溫水攪勻揉成光滑的面團

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）4

3、再來做黃色部分，将300克南瓜胚芽自發粉放入盆中，加入165克30度的溫水攪勻。

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4、揉成光滑的面團。

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5、取10克的白色面團加少許紅曲粉揉成紅色面團備用。

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6、将南瓜面團分成6個50克的面團滾圓放在蒸紙上，蓋上保鮮膜防止表面風幹。

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7、再從黃面團上分出來12個1克的小面團做耳朵。

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）9

8、用細頭的筷子将耳朵放在50克的面團上，用筷子頭往裡面壓一下。

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）10

9、白色面團分出12個0.5克的小份，滾圓壓扁做鼻子部分。

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10、紅色面團取出6份0.1克左右做舌頭，同樣用筷子按進去一點更立體也結實。

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11、六個做完成放在蒸鍋中醒發至兩倍大，拿起來有感覺變輕就可以蒸了。

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12、水開後計時蒸18分鐘關火焖三分鐘取出晾至不燙手。

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13、然後用烘焙可食用色素筆來畫眼睛鼻子和胡子完成，沒有色素筆可以用巧克力替代。

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）15

14、可可愛愛。

小奶油饅頭怎麼做好吃（第一次嘗試南瓜胚芽小虎饅頭）16

15、剩下的面團按喜好做成饅頭即可。

小貼士

沒用到的面團一定要放在保鮮袋或是蓋上保鮮膜來防止表面變幹。

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