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三文魚怎麼做最好吃了

美食 更新时间:2025-01-09 16:18:24

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三文魚怎麼做最好吃了(這道我最拿手的三文魚頭)1

三文魚怎麼做最好吃了

三文魚頭洗淨,去除各種雜質鱗片,切兩半,用廚房紙擦幹水分,備用。 豆腐切塊兒用開水燙過,備用。 (燙過可以是豆腐煮起來完整不易破碎,且去除豆腥味) 藕片切成與豆腐相似的形狀,(随便什麼樣,自己喜歡就行)用清水泡上備用。(泡水防止藕片變色,不要用鐵盆。) 煎鍋内少量油,抹勻。 三文魚頭如圖中火偏小火煎10分鐘。 (此過程中不要動它,易碎,家中火大怕糊就用小火,不要翻動。) 另備一鍋純淨水,放入姜片,料酒一勺,備用。(不加熱) 将煎好的三文魚倒入,另一鍋中,開大火。 将豆腐,蓮藕都置入鍋中,鍋開後去浮沫。 (愛喝湯的人,開鍋後轉小火煮45-60分鐘,或者更久都可以,喜吃肉的人開鍋後轉小火10分鐘即可,肉煮久了,不鮮嫩)出鍋前加入鹽,香蔥末即可。喜歡顔色白白的出鍋前加一點點牛奶就好。 中國菜,鹹,家常菜,炖,鹹鮮,午餐,晚餐,

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