大家好,今天分享一款小零食——發面小翻花的做法,松軟香甜,操作步驟也很簡單,一看就會,新手也能一次做成功。
【食材】
面粉、酵母、白糖、雞蛋、水、油
【做法】
準備300克面粉,加入3克酵母,40克白糖,攪拌均勻,然後打入一顆雞蛋,再根據雞蛋的大小加入約110毫升清水,攪拌成面絮,下手揉成軟硬适中的面團,蓋上蓋子,醒發至兩倍大。
饧發好的面團取出來揉搓排氣,然後用擀面杖擀成一個長方形的面片,厚度在0.3厘米左右,擀好後先豎着切成長條,再将它們重疊在一起,切成小塊。
切好後将它們分開,每兩張為一組,擺放整齊,然後在中間切上一刀。
取出一份面片,捏住兩頭從中間的切口處翻過來,最後整理一下,一個小翻花就完成了。
鍋中放油,油溫四成熱轉中小火下鍋炸,炸至底部金黃翻個面,炸至另一面金黃,用筷子用力夾一下,能夠回彈就是就是熟了,撈出控油。
這樣我們的發面小翻花就完成了,松軟香甜,非常好吃,做法比麻花簡單,不會做麻花的朋友可以試試哦!
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