大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：這菜營養極高，很多人隻吃果肉，其實葉子才是寶貝，蒸一鍋太香了！

一場大雪過後，窗外的世界變得恬靜而美麗。在北方，如果冬天不下雪，那就不叫冬天，如果冬天不吃蘿蔔和白菜，總會覺得生活中少些什麼。那麼，蘿蔔和白菜為什麼會成為北方冬天不可或缺的蔬菜呢？因為它們不僅價格便宜，耐儲存，營養價值也特别高！

這菜渾身都是寶，很多人卻不知道，把葉當垃圾扔了，不懂吃太可惜！蘿蔔全身都是寶，它的根和葉都可以食用。蘿蔔營養豐富，富含碳水化合物、多種維生素、植物蛋白、葉酸等營養物質。其中，維生素C的含量特别高，是梨的8-10倍，冬天常吃蘿蔔對人體大有益處。蘿蔔葉子也叫蘿蔔纓子，一般我們隻吃蘿蔔，很少有人吃蘿蔔的葉子。其實，蘿蔔纓子的營養價值比蘿蔔還要高，維生素C的含量是蘿蔔的2倍，鈣、鎂、鐵、鋅、葉酸等營養物質，也是蘿蔔的3-10倍。那麼，蘿蔔纓子怎麼做才好吃呢？今天，廚娘就與大家分享一下，蘿蔔纓子的做法！大家一起來看看吧！

【蘿蔔纓子菜團子】

準備食材：蘿蔔纓子、玉米面、雞蛋、粉條、蝦皮、鹽、食用油。

具體操作步驟如下：

第一步：将蘿蔔纓子挑選一下，将老葉、幹枯葉、爛葉，還有特别老的莖，全部去掉，然後将蘿蔔纓子放在淡鹽水内，浸泡10分鐘。在洗綠葉菜時，用淡鹽水浸泡可以殺菌，也有助于将菜表面的灰塵洗掉。浸泡後的菜葉，再用清水清洗兩遍即可。

第二步：鍋内加水，燒至冒小泡後，加入2克鹽、2滴食用油，然後将蘿蔔纓子放入鍋中，焯水30秒。（鹽和食用油可以鎖住菜内的葉綠素，可以讓焯水後的蔬菜，翠綠不發黃。）

第三步：将焯水後的蘿蔔纓子，撈入涼水盆内，然後控水撈出，攥幹水分，剁成碎以後，裝入盆中。

第四步：雞蛋炒熟放涼後，裝入盆中，取一把粉條，提前用開水泡軟，切成小段後，裝入盆中，再加入一把蝦皮、3克鹽、5克生抽、3滴香油、适量食用油，攪拌均勻，調制成餡。

第五步：盆内加入500克玉米面，打入一個雞蛋，加入2克小蘇打，攪拌均勻後，加入30度左右的溫水，邊加水邊攪拌，最後和成面團，蓋上屜布，醒發10分鐘。

第六步：雙手手心蘸一點清水，取一小團玉米面團，按壓成餅，然後挖入兩勺菜餡，雙手虎口收口。

第七步：蒸鍋内加水，在每一個菜團子的下面，墊一張打濕的玉米葉，然後擺放在籠屜上，冷水上鍋，開大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸15分鐘後關火，焖2分鐘後，即可出鍋。

一道營養美味的農村特色美食，蘿蔔纓子菜團子就做好了，咬一口香噴噴，比饅頭和包子還好吃，喜歡的朋友，以後再吃蘿蔔的時候，不要再把蘿蔔纓子丢掉了，用蘿蔔纓子做玉米面菜團子，給家人吃吧！

您喜歡吃蘿蔔纓子嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評論區留言分享！今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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