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為什麼有的綠豆怎麼煮都是硬的

美食更新时间:2024-05-09 11:31:07

為什麼有的綠豆怎麼煮都是硬的?這些煮不熟的綠豆多是野生的綠豆，或者是綠豆的變種，被稱為“鐵豆子”，雖然表面上看上去和普通的豆子沒有什麼區别，但是裡面的果肉卻特别的硬，需要煮熟的時間要比普通的豆子時間長，今天小編就來聊一聊關于為什麼有的綠豆怎麼煮都是硬的?接下來我們就一起去研究一下吧!

為什麼有的綠豆怎麼煮都是硬的

這些煮不熟的綠豆多是野生的綠豆，或者是綠豆的變種，被稱為“鐵豆子”，雖然表面上看上去和普通的豆子沒有什麼區别，但是裡面的果肉卻特别的硬，需要煮熟的時間要比普通的豆子時間長。

現在的綠豆品種大多都是雜交出來的，如果一直自留種子來種植，就很容易出現變種的情況，所以才會經常出現有幾粒綠豆煮不熟的情況。

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