什麼魚便宜營養價值高且沒寄生蟲?如今随着生活水平的提高，人們對日常的飲食更加講究健康與養生俗話說吃吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃一條腿的不如吃沒有腿的，這沒有腿的食物就是魚類，魚肉其肉質細嫩脂肪少俗稱白肉，相比其它肉類更容易被消化吸收現在吃魚對大家來說是最普通的一件事情，尤其是淡水魚如鲫魚、鯉魚、草魚、黃辣丁等等，不過有一種魚卻被誤會了多年，專家說是最髒的魚，在今天即便是價格便宜到4元一斤卻也少有人吃它，以至于農戶也不再養殖了被“誤會”最深的魚，一斤4元無人吃，卻比鯉魚好吃比鲫魚營養，今天小編就來說說關于什麼魚便宜營養價值高且沒寄生蟲?下面更多詳細答案一起來看看吧!

什麼魚便宜營養價值高且沒寄生蟲

如今随着生活水平的提高，人們對日常的飲食更加講究健康與養生。俗話說吃吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃一條腿的不如吃沒有腿的，這沒有腿的食物就是魚類，魚肉其肉質細嫩脂肪少俗稱白肉，相比其它肉類更容易被消化吸收。現在吃魚對大家來說是最普通的一件事情，尤其是淡水魚如鲫魚、鯉魚、草魚、黃辣丁等等，不過有一種魚卻被誤會了多年，專家說是最髒的魚，在今天即便是價格便宜到4元一斤卻也少有人吃它，以至于農戶也不再養殖了。被“誤會”最深的魚，一斤4元無人吃，卻比鯉魚好吃比鲫魚營養。

鲶魚

今天講到的這種魚就是鲶魚，鲶魚相比其它淡水魚在體形上首先是個頭大，而且嘴巴大頭部扁扁的，全身無鱗顔色黑乎乎樣子很醜，尤其是鲶魚身上還黏糊糊的土腥兒很大。鲶魚的顔值不高，但是鲶魚的肉質細嫩而且沒有雜刺，在過去是一種人們經常食用的淡水魚類。不知道從啥時候開始，鲶魚成了人們飯桌上的棄兒，并背上了一個“垃圾魚”的黑鍋。市場上賣鲶魚的少了，價格便宜到3、4一斤也不好賣，農戶也不願意養殖鲶魚。

鲶魚

鲶魚又叫鲇魚，常見的有大胡子鲇魚、大口鲶魚、土鲶魚等等，是一種淡水底栖魚類多生長在河湖或靜水庫區，躲在水草或石塊下，晝伏夜出，鲇魚性情兇猛食量大，以捕食水中的小魚小蝦或水生昆蟲及腐殖質為食，野生的鲶魚适應性及生命力都很強壽命可達70餘年。食用鲶魚在我國有幾千年曆史，《食經》記載“鲇魚主虛損不足，令人皮膚肥美。”《本草綱目》“鲶魚反荊芥。”鲶魚在過去口碑其實一直是很好的，如今卻為啥淪為一種不入流的魚？這也鲶魚的養殖方法及鲶魚的種類有關，專家說它是吃其他魚類的排洩物長大的，是最髒的魚。

我們過去常吃的鲶魚俗稱土鲶魚，這種鲶魚有兩對魚須，個頭小，土鲶魚吃一些小魚小蝦，漂浮植物，肉質細膩鮮美，魚重多在2市斤左右。而市場上賣鲶魚有許多是由埃及引進埃及胡子鲶，又叫革胡子鲶、埃及塘鲺。這種鲶魚有4對須，個體巨大通體發黑，在池塘裡專門吃腐爛食物，甚至是生活垃圾都可以當做食物，其生長速度很快，一年可重達2公斤，最大個體達10公斤以上，因此有不少人養殖這種鲶魚售賣。

鲶魚炖茄子

鲇魚有很好的食用及藥用價值，鲇魚肉含有大量的蛋白質，鈣磷鐵及多種礦物質和微量元素，甚至可以和野生甲魚、鯉魚、鲫魚的營養價值相媲美，被譽為魚中珍品。傳統中醫認為鲶魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效。鲶魚肉多刺少，特别适合體弱虛損、營養不良，及老年人和兒童食用。鲶魚常見的吃法是鲶魚炖茄子，這是一道東北風味名菜，與小雞炖蘑菇、豬肉炖粉條、排骨炖豆角合稱“東北四大炖”，當地有句俗話叫做“鲶魚炖茄子，撐死老爺子”，足見這道菜的美味。

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