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如何做好吃的小龍蝦球

美食更新时间:2024-11-23 21:04:07

如何做好吃的小龍蝦球?小龍蝦4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣醬1勺，花椒1小把，幹辣椒4-5個，大蔥5-6片鹽，生抽，老抽，料酒，白砂糖，今天小編就來說說關于如何做好吃的小龍蝦球?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做好吃的小龍蝦球

小龍蝦4-5斤，啤酒400ml左右，姜4片，豆瓣醬1勺，花椒1小把，幹辣椒4-5個，大蔥5-6片。鹽，生抽，老抽，料酒，白砂糖。

熱鍋熱油，倒入大蔥片，花椒，辣椒中小火炒一下。

加入一勺郫縣豆瓣醬，繼續中小火炒出紅油。

倒入蝦尾，中火翻炒片刻。大概炒個30次。

加1鍋鏟料酒，沿鍋邊倒入爆炒幾下。

加2鍋鏟生抽，爆炒幾下。

加約4-5滴老抽，量不要太多不然顔色好黑不好看，爆炒幾下。

倒入400ml啤酒沒過蝦球，大火煮沸騰，然後中火煮個十幾分鐘。

加入少許鹽，翻炒一下，中火煮幾分鐘。

煮到湯汁粘稠，加入5g白糖。大火收汁翻炒，裝盤。

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