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做湯美食教程簡單易學

美食 更新时间:2024-11-23 23:41:59

我們中國人吃飯都會有一個習慣,不管是在飯店點菜還是自己在家裡做菜,都習慣炒幾個小菜再來一個湯,這樣就算是飯菜不太可口吃不下那有湯也可以輕松的多吃一碗飯,但是大家應該都會有這個感覺,菜做的好的人不一定可以把湯做好,但是不會做菜的人湯一定做的不好,這也說明了做湯并不是一件簡單的事情,難度系數遠超炒菜,可能你還在為不會做湯發愁,那麼别着急,今天用最簡單的做法教你做一道最高級的湯,那你可以輕松應對招待客人的大場面。

做湯美食教程簡單易學(不會做湯的人學會這一道)1

這道菜的名字叫做墨魚豬肚湯,是不是一聽名字就覺得是大菜級别的,其實方法卻很簡單,簡單也不是随便一煮就可以的我們需要先把食材炒一下再煮,這樣會更鮮,現在我就來說一說具體的做湯方法吧。

首先自然是要準備主食,墨魚和豬肚,墨魚為了方便呢就買那種幹的吧,畢竟不會每天都買墨魚,有時候家裡突然來人了就會手忙腳亂,因此買點幹的經常儲備着,反正幹菜口感上不會影響還很容易保存,但是墨魚幹一定不要買那種發黃的,發黃的可能時間已經很久了會不新鮮,泡發以後也會有不好的味道,豬肚呢就更重要了,一般豬肚如果是屠宰場現買多半都會是新鮮的,但是肯定不幹淨,像豬肚,豬腸這樣的東西一般都是要自己買回來清洗好幾遍的。

做湯美食教程簡單易學(不會做湯的人學會這一道)2

豬肚拿回家以後先用清水幾遍,再依次撒上鹽,醋,面粉反複揉搓直到問起來沒有不好的味道就可以放在一邊備用了,墨魚幹提前幾個小時用開水泡發,泡發的墨魚用清水洗幹淨,豬肚用開水焯一遍,墨魚和豬肚都切成絲,鍋中熱油,将兩種食材放在油中爆炒一下,隻要豬肚卷邊就可以關火了,這時候把食材連油一起倒進煲湯的鍋中,放上姜片,八角,喜歡養生的朋友們還可以放一小把枸杞,,再撒上一點醋,一勺料酒,蓋上蓋子煮二十分鐘左右再加鹽和生抽,用勺子攪拌一下就可以出鍋了。

做湯美食教程簡單易學(不會做湯的人學會這一道)3

這道菜最大的優勢就在于它的鮮香味很濃,但是湯又屬于清淡型的,任何時候都可以喝,這道湯還很滋補,健脾養胃都有很好的功效,當然了,最讓人期待的一定還是豬肚和墨魚,喝一口湯再吃一口肉,那滋味别提有多美了,通常很多滋補湯都需要一個小時左右才可以出鍋,但是這道墨魚湯卻很快,整個過程不出半個小時就可以做好了。

做湯美食教程簡單易學(不會做湯的人學會這一道)4

小孩子多喝一點還可以變聰明,簡直是忙碌了一整天以來最好的選擇了,喝上一碗所有的疲憊都可以被驅散開來,我家小孩子特别喜歡喝這個湯,所以隻要上街買菜的時候看見有好的豬肚我都會買來做,畢竟沒有什麼比和自己的家人吃一頓美美的飯來的更幸福了。

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