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椰子撻做法和配方

美食更新时间:2025-02-03 11:54:46

椰子撻做法和配方?食材：低筋面粉150克，椰汁或椰漿（餡）90克，黃油70克，細砂糖35克，雞蛋液20克（約半個雞蛋），低筋面粉（餡）30克，細砂糖（餡）70克，椰蓉（餡）60克，黃油（餡）30克，雞蛋液（餡）一個半雞蛋，泡打粉（餡）1.25克，我來為大家科普一下關于椰子撻做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

椰子撻做法和配方

食材：低筋面粉150克，椰汁或椰漿（餡）90克，黃油70克，細砂糖35克，雞蛋液20克（約半個雞蛋），低筋面粉（餡）30克，細砂糖（餡）70克，椰蓉（餡）60克，黃油（餡）30克，雞蛋液（餡）一個半雞蛋，泡打粉（餡）1.25克。

黃油隔熱水化成液體，加入細砂糖繼續攪拌溶解。

稍放涼後，加入雞蛋液攪拌均勻。

篩入低筋面粉。

用刮刀翻拌成面團，這樣餅皮就完成了，放一旁醒發備用。

黃油隔熱水化開，加入細砂糖攪拌均勻。

加入椰汁（或椰漿）和全蛋液，攪拌均勻。

篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。

加入椰蓉，攪拌均勻。

這樣椰子撻餡就制作完成了。

把醒發好的面團分成12等份。

用雙手大拇指轉圈攤壓成模具大小、厚薄均勻的餅皮。

倒入椰子撻餡，約八分滿即可。

入預熱好的烤箱中層，上下火190度，25分鐘。

出爐稍放涼即可脫模食用。

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