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臘腸煮多久

美食 更新时间:2024-09-29 07:21:36

臘腸煮多久?臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉内的亞硝酸鹽含量就越少,今天小編就來聊一聊關于臘腸煮多久?接下來我們就一起去研究一下吧!

臘腸煮多久(臘腸需要煮多久)1

臘腸煮多久

臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下,煮得越久,香腸和臘肉内的亞硝酸鹽含量就越少。

一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中,讓本來幹癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮,肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮,影響水分的滲入,同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。香腸不用泡,溫水洗盡下鍋,開後轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘,如果是天氣很冷,幾分鐘就可以了。

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