人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。玉米别蒸着吃了，試試這樣做，鮮甜軟糯，上班族必備的早餐。

玉米是一種鮮甜美味，有糯玉米還有甜玉米，兩種口感不一樣，但是各有各的優點。不過不管是糯玉米還是甜玉米，我都喜歡吃。糯玉米軟糯Q彈，越嚼越香，甜玉米，鮮脆香甜。

玉米好吃，一般會用它榨汁，炖湯，蒸，炒玉米粒等，我們家還會用它做早餐餅。經常換着花樣煮，孩子也喜歡吃，個子蹭蹭往上漲。今天就分享一款10分鐘不到就可以搞定的早餐餅，好吃營養還好做。

玉米雞蛋餅

準備食材：

玉米1個，雞蛋3個，黑白芝麻各适量，面粉，少量白糖

具體做法：

1.玉米放水中清洗幹淨，洗淨後用小刀劃一條線，直接用手掰下玉米粒，後面的玉米就沿着這條切口掰下來，脫粒的玉米放盆中。加入适量水，将裡面的玉米須挑出，倒掉水。

2.鍋中加入适量的水，将洗淨的玉米粒倒入鍋中，開火将裡面的玉米焯水一下。

3.經過焯水後的玉米粒再下鍋煎餅，煎的時候更容易煮熟。焯水至鍋中的玉米顔色變深，差不多煮2分鐘水開後就可以撈出。

4.撈出的玉米粒放在盆中待用。

5.備好的土雞蛋，放在水中清洗幹淨，洗淨的雞蛋打入碗中。

6.往裡面加入一小勺子的食鹽。

7.少量多次地加入面粉，面粉要慢慢地加進去，這樣就不會不小心加多了。面粉太多做出來的餅就會相對硬，口感差。

8.往盆中加入适量的水，用筷子攪拌成糊狀。這樣狀态的能使玉米和面粉能成整個餅狀就可以了。

9.電餅鍋預熱，将其表面塗抹上一層食用油。

10.将拌好的玉米面糊倒入鍋中，用鏟子将其攤開，均勻鋪在鍋中。

11.剛下鍋的面糊不要翻動它，放着煎煮。并且在其表面撒入适量的黑白芝麻。

12.煎煮2-3分鐘左右，下面餅煎至焦黃，借助鏟子将它翻個面繼續煎煮。

13.餅煎至兩面焦黃狀就可以出鍋，出鍋後放在油紙上。

14.用刀将其分成幾個均勻小塊，吃的時候取出一個直接拿在手上，真是方便極了。

愛吃玉米的朋友，這道美味的早餐餅不要錯過了，掰成粒放點面粉，再加上雞蛋攪拌均勻，放入鍋中煎一煎，簡單營養，甜甜的玉米餅就完成了。這樣做出來的玉米餅香甜，孩子吃得真開心。

小貼士：

1.玉米是一種營養的食物，早餐吃它很營養。玉米下鍋煎之前先放水中焯水，煎煮時比較容易熟。

2.煎煮的時候放在電餅鍋煎，煎至兩面焦黃狀态就可以出鍋了。

3.這道餅焦黃脆口，趁熱吃味道更好哦。

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