醬牛肉怎樣做好吃?準備用料牛腱子、八角、香葉、桂皮、姜、蔥段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒,今天小編就來聊一聊關于醬牛肉怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備用料。牛腱子、八角、香葉、桂皮、姜、蔥段、料酒、糖、老抽、生抽、花椒。
牛肉洗淨,鍋内放入足量水,大火燒開後放入牛肉。
繼續加熱,等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。
另起鍋,放入各種調料,再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
然後倒入大約200克沸水,把牛肉放進去輕輕攪拌。
再次倒入大約400克沸水,将牛肉大緻淹沒。
然後倒入各種調料,大火煮開。
然後轉小火慢炖1.5-2小時,期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。
醬好的牛肉不要拿出來,在湯汁裡繼續浸泡至徹底涼透。
涼透後切片,蘸着蘸料吃即可。
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