廚師長教你做玉米饅頭,好看又好吃,超詳細教程,新手也能學會!趕快試試吧
用料
普通面粉(中筋面粉)300克
酵母3克
玉米汁100克
雀巢奶粉20克
糖粉50克
雞蛋一個克(帶殼47克左右的都可以)
泡打粉2克(沒有可不放)
抹茶粉适量
玉米饅頭的做法
把酵母、糖粉、奶粉放入玉米汁裡,靜放3分鐘。打入雞蛋,再把面粉倒入、放泡打粉(沒有可不放,但是放了泡打粉的饅頭蒸好不塌陷哦)用筷子攪拌雪花狀,開始揉面。揉的面光手光面闆光,就算揉好了(大概8分鐘左右)捏出一小坨大概50克左右,其餘的分8團左右揉圓用保鮮膜蓋着,把小坨面和抹茶粉一起揉,揉到顔色均勻為綠色就可以了。把綠色面團擀平,用家了任何圓形的東西壓出○,切兩半(如圖)
取一個玉米小團,揉長形,一頭大一頭尖
用刀或刮闆先壓長條,再壓恒條
壓好,把準備好的綠色面片,往大頭方向包起,頂部兩頭折疊
依次做好,放蒸鍋中發酵45分鐘(鍋底35度的水溫),發酵好蒸15分鐘,焖3分鐘開鍋
蒸好的玉米饅頭
小貼士:
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變着,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!
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