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炒紅菜心的做法

美食更新时间:2024-11-29 11:35:52

炒紅菜心的做法?準備紅菜心、幹辣椒、大蒜紅菜心洗淨，去掉老、黃葉，下面我們就來聊聊關于炒紅菜心的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒紅菜心的做法

準備紅菜心、幹辣椒、大蒜。

紅菜心洗淨，去掉老、黃葉。

紅菜心梗大頭那一頭，看看老不老，老就切掉1-2公分不要。

紅菜心葉子摘下來，切段，單獨放一堆。紅菜心的菜梗一條一條切，大頭斜切成0.5公分厚的斜片。小頭就切跟斜片差不多長的小段，菜梗單獨放一堆。這是關鍵一步。

蒜瓣拍爛蒜蓉，幹辣椒斜切段

大火熱鍋，放适量油，油8成熱。下幹辣椒蒜蓉劃拉幾下炝鍋，下紅菜心梗，翻炒2分鐘，再下紅菜心葉，翻炒到菜葉略略不那麼硬朗，放鹽，炒勻出鍋。

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