雞肉晚飯做什麼簡單又好吃?主料:雞肉600g、馬鈴薯丁(脫水)400g ,今天小編就來說說關于雞肉晚飯做什麼簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:雞肉600g、馬鈴薯丁(脫水)400g。
調料:食鹽5g、味精5g、幹辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。
将雞肉斬成大小适中的塊兒,用清水沖洗幹淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。
将瀝幹水份的雞塊放入盆中,調入鹽,料酒,生抽,蔥,腌制15分鐘。
蔥切段,姜切片,幹辣椒用清水略泡并瀝幹水分,大料兩顆,備用。
土豆洗幹淨,去皮,切塊,備用。
熱鍋放油,油溫6成熱,下入腌制好的雞塊,翻炒,待變色放入蔥姜,大料,繼續翻炒。
炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽,大火燒開,小火炖20分鐘。
20分鐘後,調中火,将湯汁燒至略收,稍粘稠即可。
關火,調入少許味精。盛入碗中,即可。
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