今天分享一款奶茶口味的隔夜燕麥。 口味介于印度香料奶茶和港式珍珠奶茶之間，質地格外細膩豐滿。 第二天早晨，你可以從冰箱裡取出直接享用，也可以把燕麥舀到碗裡，在頂部撒一些『節日精神』~ 例如：珍珠芋圓、紅豆、紫糯米、各種水果切塊、楓糖漿、煉乳等等。 我沒有。可惜了。

By 蜜斯Ann的廚房日記

用料

• 水 240ml
• 紅茶葉 10g
• 糖 15g
• 奶粉 16g
• 肉桂粉（可選） 1/8小勺
• 小蘇打粉（可選） 一小撮
• 老式燕麥 65g
• 煉乳 适量

做法步驟

1、選擇自己喜歡的紅茶品種和品牌。普洱、錫蘭、阿薩姆或者立頓…都可以。我建議選擇半發酵型的，例如金駿眉，味道最好，其次是凍頂烏龍、阿薩姆、鐵觀音，然後是普洱。

2、把茶葉濾出，加入奶粉混合均勻，加入糖，混合均勻。 *推薦使用奶粉，其次才是牛奶。因為奶粉含大豆磷脂（乳化劑），能夠令奶茶更絲滑。尤其是已經煮好後，想要調整濃稠度，這時候加牛奶會讓茶味變得寡淡，用奶粉調整能獲得更好的效果。

3、可以加入極少的一小撮小蘇打來減少任何苦澀味（——這是一個韓國南方甜茶師傅教授的小技巧）。

4、罐底或碗底，加入原粒老式燕麥和燕麥麸皮，倒入奶茶。 *如果你想加濃稠一點，就多加點燕麥片；如果你喜歡薄一些，就少一點。 我還加了燕麥麸皮，如果沒有就直接換成燕麥片。

5、冷藏一夜，8-10小時。

6、第二天已經完全泡發。

7、可以将燕麥倒入碗裡，淋上煉乳。 加入任意配料，例如珍珠芋圓、紅豆、紫糯米、各種水果切塊等等。

8、看到不少姐妹們說隔夜燕麥太寒對身體不好，我先來說說自己的看法： 當然我承認一碗溫暖的燕麥粥是非常健康的早餐選擇。 但隔夜燕麥對腸道的健康也有着奇效。因為抗性澱粉和益生元！ 燕麥除了富含水溶性纖維、蛋白質和抗氧化劑外，還含有多種維生素和礦物質，能促進腸道健康。 對于有消化問題的人，把燕麥浸泡一夜有助于分解澱粉和減少植酸。這樣燕麥更容易消化，能讓我們更有效的吸收營養，還含有更高濃度的抗性澱粉。 抗性澱粉是一種天然碳水化合物，有助于消化、清腸飽腹。

9、再分享一個我很喜歡的野路子吃法： 100ml的酸奶，加入1大勺的豆漿粉，拌得稠稠的，超級好吃，很慕斯~

10、:-D

小貼士

01.如果沒有奶粉，可以用3大勺煉乳 2大勺牛奶代替奶粉和糖，或者牛奶 适量鮮奶油。 02.如果想吃熱的，也可以将奶茶煮開後降至小火，然後加入燕麥，小火煮大概5分鐘，直到達到你喜歡的稠度。 03.燕麥片：一定要用傳統的那種老式燕麥片或者燕麥麸皮。各種花式的、裹了糖漿的，可以留着TOPPING。

水的營養功效

1.溶解消化功能

水是體内一切生理過程中生物化學變化必不可少的介質。水具有很強的溶解能力和電離能力（水分子極性大），可使水溶性物質以溶解狀态和電解質離子狀态存在，甚至一些脂肪和蛋白質也能在适當條件下溶解于水中，構成乳濁液或膠體溶液。溶解或分散于水中的物質有利于體内化學反應的有效進行。

食物進入空腔和胃腸後，依靠消化器官分泌出的消化液，如唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁等，才能進行食物消化和吸收。在這些消化液中水的含量高達90%以上。

2.參與代謝功能

在新陳代謝過程中，人體内物質交換和化學反應都是在水中進行的。水不僅是體内生化反應的介質，而且水本身也參與體内氧化、還原、合成、分解等化學反應。水是各種化學物質在體内正常代謝的保證。

如果人體長期缺水，代謝功能就會異常，會使代謝減緩從而堆積過多的能量和脂肪，使人肥胖。

3.載體運輸功能

由于水的溶解性好，流動性強，又包含于體内各個組織器官，水充當了體内各種營養物質的載體。在營養物質的運輸和吸收、氣體的運輸和交換、代謝産物的運輸與排洩中，水都是起着極其重要的作用。比如，運送氧氣、維生素、葡萄糖、氨基酸、酶、激素到全身；把尿素、尿酸等代謝廢物運往腎髒，随尿液排出體外。

4.調節抑制功能

水的比熱高，對機體有調節體溫的作用。

防止中暑最好的辦法就是多喝水。這是因為認為攝入的三大産能營養素在水的參與下，利用氧氣進行氧化代謝，釋放能量，再通過水的蒸發可散發大量能量，避免體溫升高。當人體缺水時，多餘的能量就難以及時散出，從而引發中暑。

此外，水還能夠改善體液組織的循環，調節肌肉張力，并維持機體的滲透壓和酸堿平衡。

5.潤滑滋潤功能

在缺水的情況下做運動是有風險的。因為組織器官缺少了水的潤滑，很容易造成磨損。因此，運動前的1個小時最好要先喝充足的水。

體内關節、韌帶、肌肉、膜等處的活動，都由水作為潤滑劑。水的黏度小，可使體内摩擦部位潤滑，減少體内髒器的摩擦，防止損傷，并可使器官運動靈活。

同時水還有滋潤功能，使身體細胞經常處于濕潤狀态，保持肌膚豐滿柔軟。定時定量補水，會讓皮膚特别水潤、飽滿、有彈性。可以說，水是美膚的佳品。

6.稀釋和排毒功能

不愛喝水的人往往容易長痘痘，這是因為人體排毒必須有水的參與。沒有足夠的水，毒素就難以有效排出，淤積在體内，就容易引發痘痘。

其實，水不僅有很好的溶解能力，而且有重要的稀釋功能，腎髒排洩水的同時可将體内代謝廢物、毒物及食入的多餘藥物等一并排出，減少腸道對毒素的吸收，防止有害物質在體内慢性蓄積而引發中毒。因此，服藥時應喝足夠的水，以利于有效地消除藥品帶來的副作用。

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