6月27号，江疏影在微博上po了吃火鍋的照片，還配了文案「相信我，夏天吃火鍋是減肥的！」

網友紛紛表示懷疑，為了減肥戒這麼久的火鍋，難道是白忍了？？？

當然了，有人解釋說「火鍋熱辣辣的可以燃燒脂肪、加快新陳代謝，就可以瘦身」......

火鍋到底能不能減肥？

火鍋，在不少人的最愛菜單裡面，都能排到前三甲。但是實話不得不說出來，一頓火鍋隻算肉片、蔬菜、豆腐、薯粉、腐竹等食材，熱量就能達到800大卡，再加上各類速凍丸子，熱量分分鐘突破1000。

如果再再加上紅油鍋底、芝麻醬、腐乳等，來幾杯飲料，吃一頓完整的火鍋你起碼攝入1700大卡......

什麼概念呢？一碗米飯大約也就174大卡，一頓火鍋吃下來，約等于10碗米飯。

另外，食用油的攝入量也有點超标。推薦量是每人每日25g，但是吃火鍋的話，也就2-3勺香油的事，可能還不夠你涮料的前戲搭配。

但也不是說它就完全不能吃了，凡事都講究方法的嘛，比如自制火鍋了解一下？衛生幹淨、用料酌情、食材無污染，聽起來是不是比較美妙？不過，我知道你們這幫懶蟲想什麼：大熱天的在家吃，還要洗鍋洗碗收桌子，好麻煩......

那麼問題來了：出去吃火鍋怎麼才能不長胖？

首先是鍋底選擇

本身肉片、蔬菜、豆腐等食材熱量不算高，但是涮火鍋時，要來來回回和鍋底反複結合，這熱量可就double kill了。

湯底油越多、口味越重，熱量就越高。所以建議大家選湯底的時候挑清湯的，比如菌菇底啦、三鮮底啦、牛肉火鍋等等。

然後是葷素搭配

雖然名字叫火鍋，但是好歹也是正兒八經一頓飯，所以該吃的不能省。

推薦點這些：

綠葉蔬菜：含有豐富維生素B、纖維素、葉酸等

魚肉、蝦、瘦牛肉：優質蛋白質

豆腐：豐富蛋白質和維生素

香菇、木耳：健康食物中的佼佼者，預防心血管疾病

土豆、紅薯：代替面條、米飯這些精細碳水化合物，增強飽腹感

至于肉丸類，一般的速凍丸子熱量都不低、添加劑也多，比如蝦餃、魚丸、墨魚丸、波波腸......如果真的喜歡，那就點現做手打牛肉丸吧。

喝的方面，冰啤酒冰可樂暫時放在一邊，先不說熱量有多高，單是滾燙火鍋 冰鎮飲料這個搭配，就能對胃腸粘膜造成不同程度的刺激和損傷。涼白開或者淡茶水是不錯的選擇。

終極武器是

NO.1 一勺醬油 半勺麻油 兩勺醋 蒜末 蔥花 辣椒面，這份配方優點在于，材料的熱量比較低；

NO.2 辣椒面 孜然粉 花椒粉 香菜 蔥末各項酌情添加，這份配方屬于幹料，不喜歡吃醬汁料的同志們可以試下；

NO.3 麻醬 醋 香菜。不得不承認，麻醬熱量很高，但是真的很香啊！！所以，如果全程點了清湯鍋的、自制力滿分的朋友們，可以少加一勺麻醬補充優質脂肪，也沒有問題咯。

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