家裡有孩子，甯可不吃豬肉，也要多吃這5道菜，鈣含量極高，好吃不發胖又長個子

放暑假了，家裡有十來歲的孩子，如果沒有一盤硬菜那可真是萬萬不行的。雖然我們大人喜歡吃清淡的菜，但是對于活動量大正在長身體的孩子來說，讓他們跟着一起吃素顯然是不合理的。很多人擔心孩子吃肉多了會發胖，其實少吃豬肉多吃魚蝦、牛肉、雞肉、雞蛋都是沒問題的，這些食材都是蛋白質、鈣、維生素、氨基酸等營養主要來源的食材，尤其是鈣含量極高，孩子常吃個子蹭蹭長。來看看我給孩子做的5道硬菜吧，每天換着吃，孩子可愛吃飯了！

【茄汁焖大蝦】

食材：基圍蝦500克、生姜少許、蒜碎少許、茄汁2小勺、鹽少許、蔥花少許

做法：1、基圍蝦蝦槍、蝦須分别剪去，抽去蝦線洗幹淨。2、熱鍋熱油，放入蒜碎、姜絲大火爆炒半分鐘。3、倒入基圍蝦、鹽、茄汁翻炒均勻後，再加入一大勺水，蓋上鍋蓋焖至收汁即可撒入蔥花。

【紅燒小黃魚】

食材：小黃魚7條、蒜碎7克、辣椒3個、姜絲少許、香菜2棵、蔥花少許、生抽2小勺、白酒少許、鹽一小勺、白糖一小勺

做法：1、小黃魚去掉内髒和魚鰓，洗幹淨控水。2、将小黃魚兩面各劃上兩刀，然後撒上面粉。3、熱鍋熱油，燒至六成熱，放入小黃魚中火煎至兩面金黃。4、放入辣椒、生姜、蒜頭，再倒入生抽、白酒、鹽、白糖、雞精，倒入一碗清水，蓋上鍋蓋中小火炖8分鐘，炖至湯汁濃稠再加入胡椒粉、蔥花、香菜，焖至魚汁濃稠即可。

【涼拌牛肉片】

食材：牛肉500克、蔥3棵、生姜片4片、八角2個、桂皮2個、香葉2片、草果2個、小茴香一小把、鹽一小勺、雞精一小勺、老抽一勺、冰糖一小把、醋一小勺、香菜2棵

做法：1、牛肉洗幹淨，放入電飯煲中加入半鍋清水。2、将所有大料都用紗布包好放入鍋中，再放入老抽、冰糖、蔥、生姜片，按煲肉鍵即可。3、将煲好的牛肉取出來放涼，放涼後切成薄片。4、鹽、醋、生抽、蒜碎、辣椒油放入碗中調拌均勻，再加入半碗涼開水稀釋一下。5、牛肉片加入香菜調拌均勻碼入盤子裡，潑入調料汁即可食用。

【蔥香雞蛋羹】

食材：雞蛋2個、蔥花少許、鹽半小勺、雞精少許

做法：1、雞蛋磕入碗中，加入鹽、雞精攪打2分鐘。2、燒開水，分次倒入蛋液中，邊倒邊快速攪拌，注意：開水和蛋液的比例為2:1。3、撒入蔥花，放入蒸鍋後蓋上一個盤子再蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘，即可取出食用。

【腐乳雞翅】

食材：雞翅500克、紅腐乳20克、鹽少許、姜片3片、蒜頭3粒、雞精少許

做法：1、雞翅洗幹淨，用刀在其中一面劃上2刀。2、用勺子将紅腐乳壓碎，加入半碗水、稀釋一下再加入鹽、雞精調拌均勻。3、将腐乳汁倒入雞翅裡，抓勻後腌制10分鐘。4、熱鍋熱油，燒至六成熱，倒入雞翅大火爆炒2分鐘，再放入姜片、蒜頭，倒入腐乳調料汁和小半碗水，蓋上鍋蓋中小火焖三分鐘左右，焖至上色均勻、收汁即可盛出。

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