每到冬天，好像就變得比較難過。不僅天氣開始變冷了，連身體都會跟着變差。小編身邊的很多朋友都已經感冒了，随着溫度的下降，身體的抵抗力也會下降很多。感冒的人常常會變得沒有食欲，這個時候适合多吃一些青菜。
菌類就是一種很健康的食材，其中營養價值比較高的就是海鮮菇了。它的裡面有很豐富的礦物質和人體所需要的營養元素，經常吃還可以提高我們的免疫力和預防我們衰老，效果還是比較明顯的。今天給大家推薦的這道素菜，它就是主要的食材，并且搭配了雞蛋和青椒，不僅營養達到翻倍的效果，味道也是很不錯的。最主要的是做法很簡單，幾分鐘就可以端上桌，廚藝小白也可以來嘗試一些。
【菜名】：雞蛋炒海鮮菇
【準備食材】：海鮮菇1把、青椒1個、雞蛋2個、蚝油2勺、鹽半勺、生抽2勺、大蒜2個、水澱粉半碗
【烹饪步驟】：
1、 首先我們将上面的食材準備齊全，海鮮菇洗淨去除上面的水分，把它們從中間切一刀将其切成兩段，切好之後放在一旁備用。
2、 把大蒜切成片狀，青椒洗幹淨切成絲。
3、 把土豆磕進碗裡，鍋中加入适量的油，把雞蛋液倒進去炒散，炒好之後就盛出來放在一旁備用。
4、 重新起鍋在裡面加适量的油，把大蒜片和青椒絲放進去炒至變色。如果比較注重外觀，可以把青椒後放，這樣可以保存它比較脆嫩的顔色，看上去會更有食欲。
5、 炒好之後把之前準備好的海鮮菇放進去，同時加入蚝油、生抽和鹽，轉大火将它們翻炒均勻。
6、 接着把雞蛋碎倒進去繼續翻炒均勻。
7、 最後在裡面倒入适量的水澱粉，用大火來進行收汁。
8、 這樣一款好吃又爽口的素菜就已經做好了。這道菜做法簡單又比較開胃，上桌之後很快就會被搶光，如果家裡有感冒的人可以給他們做一次，對恢複身體的健康也是有一定幫助的。
【烹饪小貼士】：
1、 這三種素菜組合在一起，口感清爽又鮮香，所以不建議大家去更換裡面的食材。
2、 這道菜的做法比較簡單，需要的食材也并不複雜，廚藝小白也可以嘗試做一次，幾乎都是零失敗的。
3、 這道菜也比較适合孩子來吃，營養豐富味道又很好，我家每周都要做兩次。
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