大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

現在随着我們社會的發展，我們日常生活中的菜品也越來越豐富。最近幾年花菜以其豐富的營養和脆爽的口感深受大家的喜愛。特别是幹鍋花菜，幾乎在每一個飯店裡面都可以見到。

前段時間小董跟朋友去飯店裡面吃大蝦，裡面搭配了各種菜品，吃起來口感脆爽，而且特别的香辣，小董連吃了兩碗米飯才過瘾，味道真的是特别的棒，今天小董就準備一些食材，自己在家做一道香辣開胃的花菜大蝦，做法也是特别的家常，尤其是小孩最愛吃，喜歡的朋友可以在家試着做一下。

——【花菜大蝦】——

【主要食材】：大蝦，花菜，紅薯，蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖

【調料】：鹽，生抽，十三香

【具體制作步驟】：

1、首先将大蝦清洗幹淨，剪掉蝦腳和須，然後将蝦開背，花菜清洗幹淨切成小朵，盛入盆中備用

2、将準備好的紅薯清洗幹淨，然後去皮，然後将紅薯切成條狀

3、準備配料，蔥切成片，蒜拍碎，剁成末，姜也切成末，再準備兩個幹辣椒切成段。

4、鍋中燒油，油熱之後将切好的紅薯，過油炸一下，然後放入處理好的大蝦，過一遍油，然後撈出控油備用

5、鍋中加入少量的油，油熱之後放入花椒，八角，香葉煸炒出香味，然後再放入切好的蔥姜蒜，煸炒一下，再放入一勺豆瓣醬，适量的白糖提鮮，炒香之後放入花菜，翻炒均勻

6、再放入炸好的紅薯條，翻炒均勻之後加入适量的清水，大火燒開放入炸好的大蝦，然後加入适量的鹽，生抽，十三香調味，大火煮開，收幹湯汁即可

好了，這樣一道麻辣鮮香的花菜大蝦就做好了，做法家常而且味道特别好，一頓做一大盆不夠吃。

【小貼士】：

1、花菜提前用鹽水浸泡，這樣可以有效殺菌

2、紅薯條不能切的太厚，也不能太薄，太厚不容易熟，太薄的話容易碎

3、大蝦過一遍油，這樣吃起來的口感更加焦脆

4、炸紅薯的時候一定要用小火慢炸

大家對于花菜大蝦的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的建議與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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