冬季是比較适合食用辣椒的,辣椒具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能,寒冷的冬天适量食用不僅能促進血液循環,還能增進食欲,幫助腸道消化。辣椒的做法千萬種,今天我給大家帶來的這道菜十分簡單,看過一遍基本就會。做上一碗,拌飯,醮饅頭包子,拌面條,怎麼吃怎麼開胃,做這道菜的最後我喜歡加入少許清水焖煮成汁味道更加豉香誘人。肉吃多了,不妨做做這道來解解膩~
【豆豉線椒】線椒500克,豆豉50克,蒜末10克,胡椒粉2克,醬油10克,鹽适量,清水半碗
【制作步驟】
2. 把美人椒切成小圈,記得帶手套,這辣椒還是挺辣的。
3. 中火熱鍋倒入适量多的油,放入蒜末爆香,蒜末越碎越有味
4,放入豆豉小火炒香
5,倒入辣椒段翻炒至變鮮綠,這時候可能會稍微有點嗆鼻,再倒入醬油翻勻
6,加入清水翻勻後煮1-2分鐘,我喜歡帶汁水的,淋在米飯上特好吃,最後調入鹽調味即可出鍋
非常的香辣可口,無論是下飯還是醮饅頭包子,都十分的開胃好吃,這是道家裡可以常備的小菜。但是辣椒雖好,也不能過度食用,尤其是熱症者和腸胃功能不佳者哦。如果您有更好的辣椒做法,歡迎留言和饞貓交流哦~
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