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剁椒燒鲫魚的家常做法

美食 更新时间:2024-08-09 05:16:43

前兩天有朋友私信我,問我會不會做剁椒鲫魚,今天我就來給大家分享一下這道美食,當然,這隻是我在家中的做法,比那些大廚做的肯定還是差那麼一丢丢,大家不喜勿噴。

首先我們需要準備的材料有:鲫魚2-3條,大蒜15-20粒,青紅小米辣各20 顆左右(不怎麼吃辣的朋友可以少一點),生姜一塊,大小蔥各一段,料酒适量,鮮花椒10-15粒。

材料備齊,我們把青紅小米辣,大蒜,生姜切沫,大蔥切段。鲫魚清洗幹淨,去掉内髒魚鱗等,改花刀(方便入味)放入盆中,加入料酒,姜塊,蔥段腌制10-15分鐘

剁椒燒鲫魚的家常做法(剁椒鲫魚簡單美味的家常做法)1

鍋中倒油,大火燒開,油溫大概八成熱,倒入切碎的蒜沫,姜沫,青紅小米辣,炒出香味,随後加入鮮花椒,爆香。

鲫魚碼入味,鍋中燒水,把鲫魚放入鍋中,大火蒸5-8分鐘,把炒好的配料淋入蒸好的鲫魚上。

最後鍋中放油,大火燒開,淋入裝好鲫魚與調料的盆中,撒上備好的蔥花,一盤美味無窮的剁椒鲫魚就做好了,下飯下酒絕對一盤好菜,喜歡的朋友可以嘗試一下。

剁椒燒鲫魚的家常做法(剁椒鲫魚簡單美味的家常做法)2

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