在當下快節奏的生活下，“回家”絕對是一句幸福感爆棚的詞。在家，我們可以盡情享受屬于自己的快樂時光。

家庭生活帶給每人最重要的莫過于幸福感，而在諸多能增進幸福感的事物中，美食首當其沖，尤其是當我們自己親手烹調并享用的時候。

享受着制作時的煙火氣，品嘗着出爐後的美味，生活中最質樸的幸福莫過于此。

而如何在家中能做出喜愛的“大餐”，怎麼能吃得健康又美味就成了通往幸福生活的關鍵。

“欲善其事必先利其器”，烹饪器具的便捷程度直接就決定了能否經常性的享受到烹饪與美食所帶來的幸福感。畢竟隻有真的烹饪了，東西做出來了，生活質量才會肉眼可見的提升。而今天來到中國家電網評測中心的這台九陽瀝脂速蒸壓力煲Y-50IHS17正是一個能夠讓我們實現在家中享受健康美食大餐的“烹饪幫手”。

那麼，它究竟會帶給我們怎樣的烹饪體驗呢?下面我們就來一探究竟。

輕奢美學設計 細節質感出衆

九陽瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17在外觀上貫徹了輕奢美學的設計風格，雅金的機身主色與上下的黑色相得益彰，無論廚房裝修風格是中式美學還是歐式極簡都能夠很好的駕馭。

紫檀木紋的把手搭配彩屏玻璃面闆，功能按鍵一目了然。

側邊有隐藏式提手，在保持了機身一體化觀感的同時方便了握持移動，細節質感到位。

打開蓋子來到内部，上方為可拆卸的不鏽鋼内蓋。

鍋體内部有304不鏽鋼磁吸瀝脂釜，無塗層、可耐高溫。

下方為内膽。值得一提的是，随包裝有兩個内膽，一個為土竈鐵釜内膽，适用于蒸煮米飯、粥品類，附有飯勺和量杯，内膽為不粘材質易于清潔;另一個為精鋼環釜内膽，适用于煲湯、焖炖等肉類的制作。同樣采用了304不鏽鋼材質，導熱效率高，無塗層且耐高溫，并在底部做了加厚處理，能夠更好的聚集熱量。

那麼，它的實際表現究竟如何呢?咱們接着往下看。

猛火高效煮炖 煲湯祛脂回香

為了檢驗實際烹饪效果究竟如何，筆者選用了三個平時容易接觸到的、比較考驗廚具火候功底的“實力硬菜”：煮飯、紅燒肉、炖雞湯。

使用電壓力煲，速度和軟爛程度最為關鍵。平常需要兩三個小時甚至更久才能熟透的食材，用電壓力煲則可以“事半功倍”——用時更少，并且食材熟的更透徹，就是我們俗話說的更“爛”。

筆者首先換上了土竈鐵釜内膽進行煮飯實測。

米飯想要煮的香甜軟糯，通常需要煮半小時到一個小時左右，火力還要足夠。而得益于超快煮功能的加持，僅用了20分鐘，一家三口的三碗飯就煮好了，省去了日常用電飯鍋将近一半的時間。

不僅如此，九陽瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17還擁有24小時預約功能，可以提前将食材在鍋中放好，設置好烹調時間到時自動蒸煮，到家就可以直接享用了。

煮出的米飯還是比較不錯的，口感軟硬度适中，沒有過幹，米粒也沒有很面。

在開始肉類烹調之前，需要換上精鋼環釜内膽。

家常紅燒肉往往需要看重火候，通常做法比較耗時，兩三個小時才能讓味道透過皮肉直達深處。不僅如此，紅燒肉需要做到“肥而不膩”為佳，讓肥肉裡的油盡可能“走”掉。一旦火候不到位，很有可能出現大塊不入味甚至難熟，吃起來感覺很油，而小塊則過于焦，肉質發幹。

在2200W猛火以及112kPa高壓的加持下，實際體驗下來由高壓鍋烹調出來的紅燒肉還是比較不錯的。時間相對于傳統做法節省了大半，隻需半個小時就能應對一般的肉類，肉也壓的很到位。

得益于智能變壓功能，汁液能夠很好的滲進肉中，品嘗起來入味均勻，口感較好。

完成烹饪後，系統會自動執行降壓操作，無須人工幹預，通過查看面闆指示燈就可以看到當前正在進行的操作步驟以及剩餘的時間。如果需要中途加菜，點按面闆上面的加菜按鍵即可進行加菜操作，長按也可以手動進行壓力排氣。

值得一提的是，由于采用了回旋氣道設計，九陽瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17在排氣的時候聲音較小。

最後來煲雞湯。

炖骨肉湯是很多用戶使用壓力鍋的主要場景。面對像炖雞湯、炖排骨這種骨肉相連、肉質較厚的食材時，傳統的做法非常耗時，而且很容易炖不透，骨肉分離度差，吃起來比較麻煩。火候一旦掌握不好，還容易出現深層骨肉不熟或者是肉炖“老”了以至于口感發柴的情況。而使用壓力鍋就能夠很好的解決掉上述這些痛點。

從實際的烹饪結果來看，将整隻雞炖好僅需30分鐘，再複選瀝脂湯功能，隻需16分鐘即可完成整雞瀝脂湯的烹調。

炖好的雞肉骨肉分離較為容易，壓的很透。入口口感适中，不柴不垮。肉分離相對容易，牙口較弱的老年人食用起來也不會很費力。

值得一提的是，得益于專屬的瀝脂湯技術，這台九陽瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17能夠将食材中的部分油脂分離出來留在磁吸式瀝脂釜中，并讓食材熬制出的原湯汁回流到鍋内，萃湯祛脂，在盡可能的保留食材原汁原香的基礎上減少了油脂的攝入。

實際喝起湯來依舊能夠感覺到肉香，烹調中沒有出現傳統炖湯蓋蓋子焖鍋時水汽回流影響湯汁味道的情況。

當然，除了上述展示的三種菜品外，九陽瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17還有12 4種烹饪程序，開蓋煮、沸騰模式都可以根據需要自行選擇，可以駕馭繁多的食材種類，無論是成年人還是家中老人小孩的菜品需求均可滿足。

總結

總的來說，這台九陽瀝脂速蒸壓力堡Y-50IHS17可以輕松搞定日常難以做熟透的大塊厚肉類食材，滿足消費者在家實現“輕松吃肉”的飲食需求，省時高效。并且還在保留了食材自身的原湯與口感的同時分離了油脂，減少了“吃肉怕太油”的心理包袱。

不僅如此，雙球釜内膽、降噪排氣以及智能變壓等貼心設計也讓其使用起來更加方便舒心，滿足家人美食享受的同時還給予了一份不錯的烹饪體驗，是實打實的居家烹饪好幫手。

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