親手制作的生日蛋糕，好吃更有意義，讓家人感受到我們的用心

每年我最開心的一天就是過生日的那一天了，從早上睜開眼睛之後就可以收到來自不同的朋友和家人的祝福，就算是沒有禮物，一句簡單的祝願也會讓人感覺特别的溫暖，而媽媽作為在這一天最受苦的人，我們自然是要對她表示感激的，所以每年我最開心的是自己過生日的那一天，但是最用心的卻是媽媽生日的那一天，在媽媽過生日的那一天我總是想辦法想給她不一樣的驚喜。

之前每年媽媽過生日的時候我都會選擇一個禮物送給她，但是今年我自己學習了烘焙，就想在她過生日的時候親手給她做一款生日蛋糕，一方面是因為媽媽是比較喜歡吃甜食的，另一方面也是覺得自己做的生日蛋糕可以更好的表達我的心意。在制作的時候我是選擇現在很流行和簡單的"數字蛋糕"，之所以沒有選擇媽媽的實際年齡，很是選擇了"18"，也是希望媽媽可以永遠都保持一顆18歲的心，幸福快樂的生活着，讓她感受到這份心意！

食材：

雞蛋4個、玉米油39克、牛奶38克、低筋面粉38克、白糖38克、淡奶油148克、糖粉14克、裝飾水果和花瓣适量

做法：

1. 準備好所有的食材之後，先将4個生雞蛋打入碗中，然後将蛋黃和蛋清分開放在不同的容器裡面，蛋白需要先放在冰箱裡面冷藏，蛋黃備用。

2. 把牛奶和玉米油放在盆中，用手打的打蛋器攪拌均勻。

3. 低筋面粉用小篩子篩到容器裡面，然後用"Z"字法充分的和液體攪拌均勻。

4. 把準備好的4個生雞蛋黃放入容器中，同樣使用手動打蛋器用"Z"字法攪拌均勻，直到攪拌成順滑的蛋黃液備用。

5. 然後把冰箱裡面冷藏的蛋白取出來，将白砂糖均勻的分成三次加入到蛋白裡面。

6. 一直打發到将打蛋器拿起來之後，會有乳白色的小彎鈎出現，這樣蛋白液就攪拌好了。

7. 先取出差不多三分之一的蛋白液放在蛋黃液裡面，然後用手動打蛋器翻拌均勻。

8. 将所有的蛋白液和蛋黃液都混合在一起，用手動打蛋器攪拌均勻，然後在不沾的烤盤上鋪一層油紙，将混合好的液體倒在上面，用刮刀将表面刮平。

9. 然後放進烤箱裡面用上下火180度烘烤20分鐘左右，烤好之後将蛋糕片撕掉油紙先放涼一點，把準備好的數字模具擺放在上面。

10. 用刀切出兩個不同的數字然後擺好，将淡奶油打發到蓬松不流動的狀态，把奶油分别塗抹在數字的上面。

11. 最後就是大家自己發揮創意的時候，根據自己的想法把蛋糕裝飾好就完成了。

是不是覺得生日蛋糕做起來也不是很複雜呢？大家在有家人或者是好朋友過生日的時候也可以嘗試着給他們制作一下生日蛋糕，自己制作的不僅好吃還更有意義，可以讓家人感受到我們的那一份用心，也可以讓他們的生日蛋糕變得更有意義。

小貼士：

1. 蛋糕的數字大家是可以自己更換的，如果沒有數字模具的話，可以用幹淨的硬紙在上面畫出自己想要的數字圖案，然後放在蛋糕片上面切好就可以了。

2. 最後裝飾蛋糕的時候大家可以自由發揮，做出自己滿意的樣子就可以。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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