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日式炸肉餅教程

美食更新时间:2024-08-08 09:15:59

　　1、食材：牛肉餡 110g、豬肉餡 50g、黃瓜 30g、蘋果 30g、卷心菜 15g、西紅柿 15g、雞蛋 1個、油适量、黑胡椒粉适量、白朗姆酒 1小勺、玉米澱粉适量、面包糠适量、沙拉醬适量。

　　2、将牛肉餡和豬肉餡混合均勻，放入鹽。

　　3、放入黑胡椒粉。

　　4、放入白朗姆酒、蛋清1大勺、澱粉。

　　5、抓拌均勻，在肉的表面抹少許油，塗勻，靜置20分鐘。

　　6、卷心菜切絲，洗淨，瀝去水。

　　7、黃瓜洗淨，切小段。

　　8、蘋果去皮，切小段。

　　9、将黃瓜和蘋果加沙拉醬拌成沙拉。

　　10、炒鍋中倒入少半鍋油，待油溫升至約六成熱。等待油溫升高的時候将肉餡分成重量相同的幾塊，揉壓成圓餅，沾滿蛋液。

　　11、沾滿面包糠。

　　12、放入熱油中，中小火，炸至肉餅顔色深黃，表面微鼓即熟。取出後瀝去油，再用吸油紙吸一下。

　　13、将卷心菜、沙拉、西紅柿、炸肉餅擺入盤中即可。

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