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怎樣才能做出讓人回味無窮的烤魚

美食更新时间:2024-09-17 11:13:38

你吃的烤魚竟然有湯，你怕是吃了個假的烤魚，烤魚怎麼能有湯呢？我們去飯店點的烤魚，其實并不叫烤魚，烤魚是沒有湯汁的。飯店裡，烤魚的做法，是先将魚炸熟，然後放到小鍋内和配菜一起煮制一會就完成了，味道還算不錯。

怎樣才能做出讓人回味無窮的烤魚（在家也能做出無湯烤魚）1

下面我會介紹一種無湯烤魚的做法，供大家參考！學會了，就不用跑到外面去吃，在家也能吃到美味的烤魚，趕快動手試試吧！

第一步：準備食材

鯉魚（1條）、西紅柿（1個）、紅椒（1個）、小米椒（若幹個）、洋蔥（1個）、蓮藕（2節）、香菇（6個）、蔥（2根）、姜、蒜、油、郫縣豆瓣、鹽、雞粉、辣椒面、五香粉、熟芝麻

第二步：處理食材

1. 魚先去鱗，再去内髒，清洗幹淨，去掉魚骨，待用

2. 将所有配菜清洗幹淨

3. 西紅柿先切片，再切成丁，備用

4. 紅椒切丁，小米椒切丁，洋蔥切片，蓮藕切片，備用

5. 香菇事先浸泡好，再切對半切開，備用

6. 蔥切段、姜切片、蒜切片，備用

怎樣才能做出讓人回味無窮的烤魚（在家也能做出無湯烤魚）2

第三步：炒配菜

1. 起鍋，倒入适量的油，和少許香料，爆香

2. 再加入2湯匙郫縣豆瓣，翻炒開來

3. 加入切好的蔥姜蒜，再加入幾個幹辣椒，翻炒均勻，炒出香味

4. 倒入切好的紅椒、洋蔥、蓮藕和小米椒，翻炒熟透

5. 加入1湯匙鹽、2湯匙雞粉，翻炒均勻

6. 關火，配菜出鍋了

怎樣才能做出讓人回味無窮的烤魚（在家也能做出無湯烤魚）3

第四步：烤魚

1. 将魚平鋪放在錫箔紙上，再将配菜均勻的倒在魚上

2. 錫箔紙密封起來，放入烤箱

3. 烤箱要事先預熱，烤箱上火180度烤35分鐘

4. 烤好後，用小刀從中間劃開，撒上适量的辣椒面和五香粉

5. 再放入烤箱，用烤箱上火180度烤5分鐘，最後再撒上一些熟芝麻即可享用

好了，這道無湯烤魚就做好了，你喜歡嗎？是不是很簡單？

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