馬上就到冬至了，現在的菜苔最鮮嫩，老公說了幾次讓我買一把回來炒，但是婆婆帶來的蔬菜一直沒吃完就沒去買。今天去菜市場問了下價格，白菜苔3塊錢一斤，紅菜苔要5塊錢一斤，雖然紅菜苔略貴，但是買的人還是挺多的。在小攤上買了一把顔色略深的紅菜苔，聽賣菜的老爺爺說，這是自家種的紅菜苔，顔色更深，比那種淺顔色的好吃。買了一大把紅菜苔花了9塊錢，可以炒兩次，明天就不用出來買菜了，順便再買點方便保存的蔬菜，周末就待在家裡過冬。
紅菜苔炒雞蛋，上桌一會就光盤了，非常受歡迎。這次沒有偷懶，把菜苔的皮撕掉了一部分，炒出來很爽口，孩子也非常喜歡吃。紅菜苔的營養價值很豐富，含有大量的維生素和胡蘿蔔素等營養物質，經常給孩子吃紅菜苔，不僅可以提高身體免疫力，還可以保護眼睛，尤其近視的孩子要多吃。現在紅菜苔正當時，簡單炒一炒比肉還香，詳細做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【紅菜苔炒雞蛋】
材料：紅菜苔400克；雞蛋兩個；花生油80克；鹽2克；生抽10克；料酒10克。
第一步：先把食材準備好，喜歡吃蔥姜蒜的可以加一些，炒出來會更香。
第二步：把紅菜苔洗淨控幹水分，有時間的可以把菜苔的皮撕掉一些，炒出來更爽口。
第三步：把紅菜苔切成斜片，葉子分開放。
第四步：把雞蛋磕入碗中，加入料酒打散。
第五步：熱鍋倒油燒開後，再倒入蛋液，劃散後，盛出。
第六步：鍋留底油，放入紅菜苔爆炒一會。
第七步：放入葉子翻炒幾下，再撒入鹽炒勻。
第八步：放入雞蛋混合，淋入生抽炒勻，即可出鍋享用。
這道美味健康的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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