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正宗土姜糖做法做法

美食 更新时间:2024-07-01 14:00:15

正宗土姜糖做法做法?鮮姜1000g、砂糖700g、水100g盡量買嫩的姜,洗幹淨,我來為大家科普一下關于正宗土姜糖做法做法?以下内容希望對你有幫助!

正宗土姜糖做法做法(土姜糖怎麼做好吃)1

正宗土姜糖做法做法

鮮姜1000g、砂糖700g、水100g。

盡量買嫩的姜,洗幹淨。

切薄片,泡4小時以上。

稱量700g綿白糖或者白砂糖,加入100g溫水,攪勻。

倒入不粘鍋。大火開煮。

發現水會越冒越多,繼續煮。

20分鐘左右,水下去了。開始冒大泡,初步形成糖稀。繼續煮。現在水越來越少,要不停翻炒,以免糊鍋底。注意:一直是大火。

差不多耗幹,關火,不停翻炒,使糖漿迅速變涼。

不停翻炒就是讓糖裹住姜片,加快降溫,最後出糖沙即可。

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