tft每日頭條

 > 美食

 > 鹵牛雜做法

鹵牛雜做法

美食 更新时间:2024-12-15 17:45:48

鹵牛雜做法?主料:牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克八角10g,我來為大家講解一下關于鹵牛雜做法?跟着小編一起來看一看吧!

鹵牛雜做法(非常美味)1

鹵牛雜做法

主料:牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克八角10g。

将牛雜洗淨,放入鍋内,加入清水,以中火煮沸,去除血穢,取出,再用清水洗淨。将八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

旺火燒熱炒鍋,下油,放面鼓醬、蒜茸、老姜(捶碎)、蔥白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛雜和佐料包放入,先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛,制成後的牛雜約750克。

用剪刀将牛雜剪成塊,加入鹵汁上碗即成。食時要足熱,否則失去特色。可以辣椒醬作佐料。

香料。沙姜片(或生姜)、蔥、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等;醬料。柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等;腸肚。牛腸、牛肚。将牛腸、牛肚放入鍋中,加入15斤水,煮到水開後10分鐘,即可加入牛肺;

牛肺。煮牛肺,腸肚水開10分鐘後,加入牛肺,煮到水開5分鐘即可;蘿蔔。煮蘿蔔:加入蘿蔔,煮到水開,10分鐘,即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved