白水煮蝦是我經常給孩子吃的一道菜，因為蝦肉中含有豐富的鋅、鈣、蛋白質等等營養物質，這些物質既能促進孩子骨骼的發育，還能促進大腦的發育，所以我建議每個家長，如果您家孩子正處于發育期，一定要多給孩子吃蝦！很多人這時候又會說，我家孩子不喜歡吃蝦，每次都說蝦的腥味很重，白白浪費自己30、40元。每當聽到這樣話時，我心裡很難受，看到很多人浪費糧食，我就心痛，暗下決心，一定要幫助大家将蝦煮的好吃！其實要想蝦煮的很吃，真的不難，很多人煮蝦時，隻會傻傻的加鹽和生姜！少了這2味，難怪蝦肉越煮越腥，如果多加這2味，蝦絕對超級香，接下來就把正确水煮蝦的方法分享給大家！
所需食材：新鮮基圍蝦300克、生姜絲10克、花椒2克、高度白酒3ml、食鹽2克、生抽适量。
制作方法：
1.将買回來的新鮮基圍蝦放入到清水中浸泡1小時，1小時後，瀝幹水分即可備用。
2.鍋中放入适量的水，然後将生姜絲、花椒、食鹽放入到鍋中，水煮開後，将基圍蝦、白酒放入到鍋中，大火煮40秒左右，直到看到蝦尾彎起來，就需要立即起鍋！
3.将煮好的基圍蝦立即放入到冰水中浸泡5分鐘，然後瀝幹水分，接着擺好盤，蘸着生抽即可食用。
胡師傅有話說：
1.煮蝦時，我們要在水中加适量的白酒和花椒，白酒可以快速去除蝦肉中的腥味，花椒可以大幅度增加水的香味，所以将這兩味放入到水中，可以完全去除蝦的腥味，還能提升蝦的香味！
2.煮蝦時，需要熱水下鍋煮，如果冷水下鍋煮，會導緻蝦肉煮的時間過長，蝦肉煮的時間過長，蝦肉就會吃着很老，沒有一點彈性！
3.蝦肉煮好後，需要立即放入到冰水，這樣可以使蝦肉快速的降溫，使蝦肉吃着更有彈性，這一步很重要，很多人少了這1步，導緻蝦肉吃着非常老！
煮蝦時，别隻會傻傻的加鹽和生姜！少了這2味，難怪蝦肉越煮越腥。以後我們煮蝦時，隻在水中加适量的高度白酒和花椒，相信大家都能煮出孩子愛吃的基圍蝦。像我這樣煮的基圍蝦，孩子說沒有一點腥味，每次買的半斤，自己一個人吃完呢！今天的美食就分享到這裡了，如果您對今天的美食有獨到的見解，請留言，我将和大家與您一起探讨！您的“每一個贊，每一個評論”，都是我前進的動力。
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