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家常炒餅絲的做法

美食 更新时间:2024-11-23 18:53:48

  1、主料:面粉60克、玉米面30克、雞蛋1個、卷心菜10克。

  2、輔料:植物油8毫升、鹽2克、大蔥1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、幹辣椒2個、生抽2毫升。

  3、面粉和玉米面放入面盆中,加入2ml油和少許的清水。

  4、和成面團後醒發30分鐘。

  5、将醒發好的面團分成兩份面團,擀開。

  6、鍋中倒入3ml的植物油,将餅子烙至兩面金黃即可。

  7、烙好的餅子取出備用。

  8、餅子和卷心菜切絲,幹辣椒洗淨,大蔥切蔥花,大蒜切末。

  9、鍋中倒入剩餘3ml的油。

  10、放入蔥花和辣椒段炒香。

  11、放入卷心菜絲。

  12、旁邊空出一點兒地方,打一個雞蛋,蛋液半凝固的時候,放入餅絲。

  13、最後翻炒均勻,加入食鹽、蒜末、生抽和醋即可。

  14、攪拌均勻。盛出,開吃。

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