韭菜餡怎麼調?我們先将韭菜取出來摘洗幹淨,将上面的黃葉和爛葉都去除,将韭菜的根部切除一部分,因為根部它是比較硬的,然後吃的時候可能不是很好吃,而且特别的硬,切好之後我們放在清水中清洗幹淨,然後将韭菜切成小碎末,切好之後,放在一個幹淨的盆裡面備用,下面我們就來說一說關于韭菜餡怎麼調?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
我們先将韭菜取出來摘洗幹淨,将上面的黃葉和爛葉都去除,将韭菜的根部切除一部分,因為根部它是比較硬的,然後吃的時候可能不是很好吃,而且特别的硬,切好之後我們放在清水中清洗幹淨,然後将韭菜切成小碎末,切好之後,放在一個幹淨的盆裡面備用。
将兩個母雞蛋放在一個幹淨的碗裡面,攪拌均勻之後,起鍋燒油,油溫上來之後将雞蛋液倒入鍋中開始翻炒,翻炒的時候大家注意先等雞蛋液定型成一個蛋餅,然後再去用鍋鏟将雞蛋餅鏟碎,注意不要炒的太碎,然後翻炒幾下,翻炒出香味之後,就可以直接将雞蛋碎盛出來備用了。
這個時候,我們就開始調韭菜餡兒了,将剛剛炒好的雞蛋碎倒入韭菜裡邊兒,往裡邊兒加入一點兒香油、鹽和生抽,開始攪拌均勻,攪拌均勻之後這樣基本就可以了。
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