1、主料:牛肉1塊
2、輔料:郫縣豆瓣醬1匙、黑胡椒粉1g、味精1小匙、生抽1匙、料酒1匙、紅辣椒1個、老姜3片、蒜頭4個、油适量。
3、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用。
4、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感,牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一會。
5、鍋熱油放入姜片爆幹,倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香。
6、倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片。
7、燒煮至差不多收汁。
8、放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可。
9、那麼一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了。
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