河魚怎麼做好吃又簡單?食材:河魚(鳊魚)1條、蔥段适量、生姜适量、鹽适量、紅醬油适量、料酒适量、糖适量,我來為大家科普一下關于河魚怎麼做好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!
食材:河魚(鳊魚)1條、蔥段适量、生姜适量、鹽适量、紅醬油适量、料酒适量、糖适量。
将河魚洗幹淨,去除内髒,從中間一切為二,方便煎煮翻身,備用;
蔥切斷,姜切片,備用。
起油鍋,先加入少量鹽,防止粘鍋,将魚放入鍋中,煎到一面金黃,翻身再煎,這樣可以去除泥腥氣。
魚煎完,将蔥姜用剩餘的油爆香,這樣可以去除泥腥氣。
加入料酒,這樣可以去除泥腥氣。再依次加入紅醬油,鹽和糖,焖煮10分鐘。
翻一次身,再焖煮10分鐘大火收汁。
盛出,裝盤。
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