豬五花炖鲫魚土豆塊的做法?熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的豬五花肉在鍋中,翻炒變金黃色出香味,今天小編就來說說關于豬五花炖鲫魚土豆塊的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
熱鍋冷油完成潤鍋後,下入食用油燒至5成油溫,然後下入切好的豬五花肉在鍋中,翻炒變金黃色出香味。
然後下入去除内髒的鲫魚,在鍋中下入洋蔥和姜片一起煎炒,魚煎至兩面變黃,洋蔥炒出蔥香味後即可,如果給孕婦做,就不要放姜片。
煎好鲫魚後,下入去皮厚洗淨的土豆塊和胡蘿蔔塊,在鍋中一起翻炒,充分吸收蔥油的味道。
加入一勺大醬,在鍋中和菜品簡單翻炒,不要破壞鲫魚的完整性為前提,然後加入适量清水開始炖煮。
大火炖煮,待湯汁收幹一半的時候,根據個人口味,決定是否添加食鹽,對菜品進行鹹度的調整。
繼續大火炖煮至湯汁收幹,讓調味品滋味,在高溫作用下,快速滲入到菜品中。
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