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天麻炖信鴿如何做

美食 更新时间:2025-08-26 08:22:02

  1、首先需要将鴿子宰殺洗淨,可以在菜市場讓攤主處理完洗幹淨,然後整隻拿回家,切塊裝盤。

  2、鴿血可以不用洗掉,直接放進去鍋内的如果考慮口感的話,讨厭比較重腥味的話就洗掉血水。

  3、然後就是輔材的準備了,天麻切片,姜片蔥段、紅棗五六個、枸杞适量等等,食材可以按自己喜歡的添加适當的。

  4、接着食材入鍋,鴿子肉先放進去,天麻,姜蔥、紅棗、枸杞等等。

  5、加水和小勺料酒,大火燒開後轉小火慢炖,炖兩三個小時,老鴿子就再炖就點,吃起來肉才不會韌。

  6、這鍋天麻鴿子湯炖得差不多的時候,加上适量鹽,随後關火便可以了。

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