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牛肉怎麼做好吃又軟糯

美食 更新时间:2024-12-03 18:09:34

牛肉怎麼做好吃又軟糯?需要準備的材料是:牛肉 500克,土豆 兩個,姜片3片,蒜頭、八角、香葉各少許 鹽、食用油、生抽、老抽、料酒、小蘇打、白糖各适量喜歡吃辣的朋友在做的時候也可以放一些辣椒,下面我們就來聊聊關于牛肉怎麼做好吃又軟糯?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉怎麼做好吃又軟糯(牛肉怎麼做好吃)1

牛肉怎麼做好吃又軟糯

需要準備的材料是:牛肉 500克,土豆 兩個,姜片3片,蒜頭、八角、香葉各少許 鹽、食用油、生抽、老抽、料酒、小蘇打、白糖各适量。喜歡吃辣的朋友在做的時候也可以放一些辣椒。

先将牛肉洗淨,用刀背将牛肉斷筋,然後切成方塊,加少許的小蘇打腌制半個小時。

鍋中放入涼水和腌制好的牛肉,加入姜片和蔥段,倒入少許料酒進行焯水。焯好後用溫水沖洗掉牛肉上的血沫。

把鍋燒熱放一些油,放入準備的香料,炒出香味,再加入蔥姜,翻炒兩下,下入焯過水的牛肉,翻炒一會兒後,放入老抽,加足量的開水,注意,水一定要一次加夠,甯多不少。先大火燒開後煮十分鐘,然後轉中小火炖煮一個小時。

趁這個時間将土豆削皮切成滾刀塊,然後鍋裡放油,燒熱後下入土豆煸炒,炒到土豆邊有一點焦黃時放一點生抽和白糖,然後盛出來備用。

等到牛肉炖了一個小時之後,加入準備好的土豆,加鹽調味,再繼續炖20分鐘就可以盛出來吃了。

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