1、首先将去皮的茄子切成薄片備用。起鍋倒入适量的油,油熱後将茄子倒入鍋中翻炒。
2、在碗裡放入适量的蒜、鹽、白糖、醋,再加入适量的清水,調好調料汁備用。将調料汁倒入鍋中,蓋上蓋子。大火收汁,收好後将茄子盛入盤中。
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