1、山藥5根、面粉若幹,發粉1茶匙、溫水少許、糖少量。
2、将山藥去皮,洗淨切片、蒸熟,壓成泥狀備用。
3、将發粉放入溫水溶化,倒入盆内與面粉、山藥泥一起揉和成面團,之後在面團上上覆蓋幹淨布放置一旁,使其發酵,見面團膨脹後,便可再揉合成粗條,切成小段。
4、鍋上燒水,待水滾後放入蒸籠内,大火蒸約30分鐘即可食用。
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