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蚌肉蒸蛋竅門

美食 更新时间:2024-11-29 02:16:45

  1、主料:河蚌肉100克、雞蛋3個、油1勺、鹽1小勺、小蔥1顆、蒸魚豉油1勺、料酒1勺。

  2、蚌肉處理幹淨以後焯水。

  3、焯水的蚌肉切碎。

  4、雞蛋打入碗中。

  5、雞蛋打散後加入鹽和料酒。

  6、加入兩倍的水。

  7、将蛋液過濾。

  8、蒸鍋上汽後,放入鍋内蒸十分鐘。

  9、然後放入蚌肉,再繼續蒸五分鐘,然後取出撒蔥花,淋一點蒸魚豉油即可。

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