秋季，人們注重養生的同時，也會喜歡做些好吃的菜肴來補一補，那麼，在身體有各種小症狀的時候，可以用大白菜來調理。下面我們一起來看下，大白菜作為食療方，都有哪些緩解身體不适的功效？

　　1、治感冒：大白菜根3條洗淨切片，紅糖30克，生姜3片，水煎服，每日2次。

　　2、治百日咳：大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次。

　　3、治胃及十二指腸潰瘍、出血：小白菜250克，洗淨，切細，用少量食鹽拌腌10分鐘，用潔淨紗布絞取汁液，加入适量的

　　4、治秋冬肺燥咳嗽：白菜幹100克，豆腐皮50克，紅棗6枚，加水适量炖湯，用油鹽調味佐膳，每日2次。可清肺熱、潤肺燥。

　　5、治便秘、煩渴：白菜用開水煮湯食。

　　6、治咽炎聲嘶、病後食少：幹冬白菜50克，大米50克，加适量水煮粥，粥熟時，用花生油少量調味服食，每日2~3次。

　　7、治木薯中毒：鮮白菜、生蘿蔔各1200克，用涼開水洗淨，切碎搗爛絞汁，加紅糖适量，分數次服。

　　糖食用。1日内分作3次，空腹服下。

　　8、治燥熱幹咳痰少，秋季口、鼻、唇幹燥者：大白菜1000克，牛百葉300克，豬瘦肉100克。

　　白菜洗淨，梗、葉切開;豬瘦肉洗淨，切片，加調味料稍腌;牛百葉放入開水中浸2~3分鐘，取出刮去黑衣，洗淨，切梳形，瀝幹水。

　　把白菜梗、蜜棗放入開水鍋内，武火煮沸後，文火煲1小時，放入白菜葉再煲10分鐘，放入豬瘦肉片及牛百葉再煲沸，調味，取适量食用。

　　常見大白菜的做法

　　大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜肴。

　　糖醋大白菜

　　原料：大白菜、白醋、砂糖、鹽、胡椒、高湯。

　　做法：

　　1、大白菜随意用手撕成塊兒，高湯燒開後，下白菜焯片刻，之後撈出過涼水。

　　2、取一鍋，加半小碗水，燒開後加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來。

　　3、如果覺得太清可以加水澱粉勾芡，之後澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

　　栗子燒白菜

　　主料：大白菜心300克，栗子100克

　　配料：火腿，竹筍各10克，濕澱粉15克，熟豬油25克，花生油125克，鹽味精白糖香油各适量。

　　做法：

　　1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破兩半，切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條(菜根處豎着切幾刀，使整個菜心相連)，火腿，竹筍切成排骨片每個栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，鍋内加水，放入栗子把皮煮軟，趁熱把栗子皮剝下。

　　2.将花生油到入鍋内，上火燒成六成熱時，下入栗子，白菜，稍微炸一下，撈出控淨油。

　　3.炒鍋放火上，放入豬油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹筍片，鹽味精白糖用大火燒開，再用小火焖5分鐘，用水調澱粉勾芡，點香油出鍋即可。

　　總結：綜上所述，大白菜，作為平民蔬菜，其價值還是不菲的。不同的大白菜做出來的菜肴，功效都是不一樣的哦。大家是不是都有所心動，想去試一試呢？

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