随着人們生活水平的提高，越來越多的人們隻懂得享受，不喜歡運動，造就了很多虛胖的人們，人們的身體越來越虛弱，需要大補，才能恢複元氣，化虛胖為強壯，于是，人們研制出各種各樣的溫補菜肴和湯水，以及粥品，每天都有不同的溫補菜肴與主食擺在餐桌上，供人們滋補。

　　滋補的菜肴，湯粥的種類很多，每個人知道的也就那麼幾道，而且，每個人知道的都與别人知道的不同，如若，把每個人知道的溫補食品總結起來就有數不清的菜品了。那麼，溫補的湯有哪些呢？

　　1.百合鹌鹑湯

　　材料：食物：鹌鹑兩至四隻，紅蘿蔔半斤藥物：百合四錢，蜜棗六枚

　　功能：滋陰健肺，止咳補氣，久咳虛喘者為合。

　　制作方法：鹌鹑托雞鴨檔代切洗淨，去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。

　　說明：清潤滋補，合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。

　　2.無花果杏仁湯

　　材料：食物：瘦肉四兩藥物：南北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒

　　功能：無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養顔;加蜜棗滋潤成方。

　　制作方法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。

　　說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。

　　3.芝麻益膚湯

　　材料：食物：黑芝麻一兩，檸檬四片，雪梨一個，雞蛋一隻或鹌鹑蛋四隻藥物：紅棗六枚

　　功能：芝麻有潤腸潤肌膚功效，能烏須黑發。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮，使皮膚光滑，幼嫩嬌豔。

　　制作方法：洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻，成糊狀;檸檬切片;放兩碗水，先煲紅棗(去核)，後下雪梨(切塊)，十分鐘後放入雞蛋(全隻)，片刻加入黑芝麻、少許糖，混成湯可進食。

　　說明：此湯為時下美容人士最為多用，經濟而簡單，清潤通便，益膚防老。

　　4.蓮子百合湯

　　材料：食物：瘦肉半斤藥物：蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚

　　功能：蓮子乃着名滋養藥食物，養神安甯，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顔，養神平壓，而且味道相當可口。

　　制作方法：蓮子百合大多都采用乾品，将以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子松化，百合出味。

　　說明：蓮之全身皆可入藥，蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。

　　5.冬菇螺肉湯

　　材料：食物：冬菇六粒(中等大)，響螺肉一隻，雞腳六隻，生姜兩片功能：滋潤溫補，健肺清痰，補膝腳力。

　　制作方法：冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過，取肉切片，加雞腳生姜，放水四至五碗，煲四小時。

　　說明：秋季，天氣乾燥，此湯合家人飲用，既滋潤又補益。

　　6.塘蒿三鮮湯

　　材料：食物：塘蒿菜一斤，新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩，姜絲少許或用紅辣椒一個

　　功能：營養豐富，味道鮮美，全家适合，維生素高。

　　制作方法：塘蒿菜洗淨，三鮮洗淨切片擺好，先煲好一鍋上湯，落足油鹽調味，沸開落菜，魚片、豬肝片、豬腰片生灼，加姜絲或紅辣椒(切碎絲)。

　　說明：此法如打邊爐火鍋，但視乎人多少而用料，三兩個人按以上份量已足，冬天自己一家幾口做這個湯，生灼很不錯。

　　7.雪耳雞湯

　　材料：食物：雞半隻或一隻，随人多少而定，姜片少許藥物：雪耳一兩，蜜棗六枚功能：雪耳能潤腸胃、和血止血，不含膽固醇，配雞煲湯，補益兼滋潤，配蜜棗，清潤。

　　制作方法：切洗淨之雞原隻與雪耳、蜜棗齊放煲内，放六至八碗水，煲三至四小時，湯成。

　　說明：如将雪耳加乳鴿或鹌鹑、水鴨、鴨等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。

　　8.乳鴿銀耳湯

　　材料：銀耳(又名雪耳)三錢，乳鴿一隻，瘦肉四兩，蜜棗四枚

　　功能：清潤，滋養和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多，加瘦肉乳鴿，滋補溫和。

　　制作方法：銀耳浸發透洗淨，将切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時，後下銀耳再煲半小時，加少許鹽調味，湯成。

　　說明：此湯全家合用，家有老人者更加适合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

　　9.豬尾黑豆湯

　　材料：食物：豬尾一條，黑豆四兩，木耳一兩

　　功能：豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰，補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近，含蛋白質、多糖類、灰分，灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，滋養益胃，防血管硬化，止血，治婦女月經過多。

　　制作方法：買豬尾一條，刮淨皮毛，沖洗乾淨，斬件;木耳先浸發廿分鐘，加黑豆一齊放入煲，水四至五碗，煲三至四小時。

　　說明：黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。

　　10.北杏鹧鸪湯

　　材料：食物：鹧鸪一隻藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢

　　功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養氣。

　　制作方法：鹧鸪可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗淨，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鹧鸪藥渣，隻飲湯。

　　說明：初冬起鹧鸪大量應市，隻隻肥美，腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最适宜飲此湯補益。

　　11.桑椹瘦肉湯

　　材料：食物：柚皮乾二兩，瘦肉半斤，片糖一塊藥物：桑椹四錢

　　功能：補虛益氣，清肝明目，降血壓，通便，常飲此湯必無便秘。

　　制作方法：柚子皮去外皮留囊皮曬乾備用，每次用二兩，加瘦肉及桑椹四錢，注水四碗，煲三小時，放片糖，片刻即成。湯鮮甜，瘦肉亦可食。

　　說明：桑椹能止頭暈兼便秘，含維生素B1、B2、C、煙酸、琥珀酸;柚皮及柚肉均為潤腸通便而不傷脾胃之潤腸食物，将此兩樣組成一湯，各有所長兼收通腸去便補氣明目之功。

　　12.瑤柱鴨湯

　　材料：食物：冬菇六粒，瘦肉四兩，光鴨半隻(人多用一隻)，江瑤柱六粒(大)

　　功能：鴨肉味鮮，蛋白質豐富;瑤柱乃海産食物，滋陰入腎;元肉為溫補要藥，溫中逐寒。凡上熱下寒者飲此湯相當适合，配瘦肉、冬菇使此湯更加清甜而溫補。

　　制作方法：鴨托鴨商代切洗淨，去腸雜，瑤柱冬菇先浸至透，将以上各物一齊放入瓦煲，六至七碗水，煲四小時以上。

　　以上是溫補的湯水總結，這隻是其中的一小部分，還有很多我們不知道的，想要滋補的朋友們，要試試以上的湯品，如果用完了，還可以在了解總結許多其他的湯品，以用來更好地滋補虛胖的身體。用簡簡單單的湯品來改善虛胖的身體轉為強壯。

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